Puuro (myös historiallisesti speltattu siika, puuro, parriitti) on ruoka, jota syödään yleensä aamiaismurokastana ja joka on valmistettu kiehuvalla maalla, murskattuina tai hienonnettuina tärkkelyspitoisina kasveina - tyypillisesti jyvinä - vedessä tai maidossa. Se kypsennetään tai tarjoillaan lisättyjen aromien, kuten sokerin, hunajan tai siirapin kanssa, makean viljan valmistamiseksi, tai sekoitetaan mausteiden tai vihannesten kanssa mausteisen ruuan valmistamiseksi. Se tarjoillaan yleensä kuumana kulhoon.

Kaurajauho on valmistettu kuoritusta kauranjyvästä - rouheesta -, joka on joko hiottu (jauhettu), leikattu teräkseen tai valssattu. Jauhettua kauraa kutsutaan myös "valkoiseksi kauraksi". Terästä leikatut kaurat tunnetaan nimellä "karkea kaurajauho" tai "irlantilainen kaurajauho" tai "pinhead kaura". Kauravalssattu kaura voi olla joko paksu tai ohut, ja se voi olla "vanhanaikainen", "nopea" tai "välitön". Termiä "kaurahiutaleet" käytetään myös Yhdysvalloissa ja Kanadan osissa toisena sanana kauranpohjaiselle puurille, joka on suosittu sellaisissa maissa ja joka on valmistettu joko jauhetusta, teräkseen leikatusta tai valssatusta kaurasta.