Mustapippuri (Piper nigrum) on piperaceae-suvun kukkiva viiniköynnös, jota viljellään hedelmiensä vuoksi. Yleensä kuivataan ja käytetään mausteena ja mausteena. Kuivattuina hedelmät tunnetaan pippurimaisena. Tuoreena ja täysin kypsänä se on halkaisijaltaan noin 5 millimetriä (0,20 tuumaa), tummanpunainen ja sisältää kaikkien siementen tapaan yhden siemenen. Pippuria ja niistä johdettua jauhettua pippuria voidaan kuvata yksinkertaisesti pippurina tai tarkemmin sanottuna mustana pippurina (keitetyt ja kuivatut kypsät hedelmät), vihreänä pippurina (kuivatut kypsät hedelmät) ja valkoisena pippurina (kypsät hedelmäsiemenet).

Mustapippuri on kotoisin Etelä-Intiasta, ja sitä viljellään laajasti siellä ja muualla trooppisilla alueilla. Tällä hetkellä Vietnam on maailman suurin pippurin tuottaja ja viejä, ja se tuottaa 34% maailman Piper nigrum-sadosta vuodesta 2013.

Kuivattua jauhettua pippuria on käytetty antiikin ajoista lähtien sekä maunsa että perinteisen lääkityksenä. Mustapippuri on maailman eniten myytävä mauste. Se on yksi yleisimmistä mausteista, joita lisätään keittiöihin ympäri maailmaa. Mustapippurin mausteisuus johtuu kemiallisesta piperiinistä, jota ei pidä sekoittaa chili-paprikalle ominaiseen kapsaisiiniin. Mustapippuria on kaikkialla maailmassa mausteena ja se on usein parillinen suolan kanssa.

Tästä clipartista voit ladata ilmaisia ​​PNG-kuvia: Mustapippuri PNG-kuvia ilmaiseksi