Bageli, myös spelttibeigeeli, on leipätuote, joka on peräisin Puolan juutalaisyhteisöistä. Se on perinteisesti käsin muotoiltu karkeasti käsin mitoitetusta hiivasta vehnä taikinassa olevasta renkaasta, joka keitetään ensin lyhyen aikaa vedessä ja sitten paistetaan. Tuloksena on tiheä, chewy, taikinainen sisustus, jonka ulkopinta on ruskeantunut ja joskus rapea. Bagelit täytetään usein ulkokuoressa leivotetuilla siemenillä, ja perinteiset ovat unikko-, auringonkukka- tai seesaminsiemenet. Joidenkin pintaan voi sirotella suolaa, ja taikinatyyppejä on erilaisia, kuten täysjyvätuotteita tai ruisjauhoja.

Vaikka bagelien alkuperä on jonkin verran epäselvä, tiedetään, että niitä käytettiin laajalti itäeurooppalaisissa juutalaisyhteisöissä 1600-luvulta lähtien. Ensimmäinen tiedossa oleva bagelin maininta vuonna 1610 oli juutalaisyhteisön toimituksissa Krakovassa, Puolassa.

Bagelit ovat nyt suosittu leipätuote Pohjois-Amerikassa, etenkin kaupungeissa, joissa on suuri juutalainen väestö, ja monilla on vaihtoehtoisia tapoja valmistaa niitä. Kuten muutkin leipomotuotteet, myös bageleita on saatavana (tuoreina tai pakasteina, usein monien makujen yhteydessä) kyseisten maiden monissa suurissa supermarketissa.

Perusrullaa-reikä-malli on satoja vuosia vanha, ja sillä on myös muita käytännöllisiä etuja sen lisäksi, että tarjotaan tasainen taikinan keittäminen ja paistaminen: reikää voitaisiin käyttää narujen tai tappien kierteittämiseen sämpyläryhmien läpi mahdollistaen helpompi käsittely ja kuljetus ja houkuttelevammat myyjän näytöt.

Tältä sivulta voit ladata ilmaisia ​​PNG-kuvia: Bagel PNG-kuvia ilmaiseksi