Croissantti on voinen, hiutaleinen, viennoiserie-leivonnainen, joka on nimetty tunnetusta puolikuun muodosta. Croissantit ja muut viennoiseriet valmistetaan kerroksellisesta hiivahapan taikinasta. Taikina kerrostetaan voilla, rullataan ja taitetaan useita kertoja peräkkäin, sitten rullataan arkkiksi laminointiin kutsutulla tekniikalla. Prosessista saadaan kerrostettu, hiutaleinen rakenne, joka on samanlainen kuin lehtinen.

Puolikuun muotoisia ruokaleipiä on valmistettu renessanssista lähtien ja puolikuun muotoisia kakkuja mahdollisesti antiikin jälkeen.

Croissantit ovat jo pitkään olleet itävaltalaisten ja ranskalaisten leipomoiden ja p? Tisseriesien perusta. 1970-luvun lopulla tehdasvalmistetun, jäädytetyn, esimuotoillun, mutta leivottamattoman taikinan kehittäminen teki niistä pikaruokaa, joka voidaan leipoa vastapätevällä ammattitaidolla. Croissanterie oli nimenomaisesti ranskalainen vastaus amerikkalaistyyliseen pikaruokaan, ja nykyään 30–40% ranskalaisissa leipomoissa ja konditorioissa myytävistä croissanteista leivotaan jäädytetystä taikinasta.

Croissantit ovat yleinen osa mannermaista aamiaista.

Tästä clipartista voit ladata ilmaisia ​​PNG-kuvia: Сroissant PNG-kuvia ilmaiseksi