Bacon on lihatuote, joka on valmistettu suolatusta sianlihasta. Se kovetetaan ensin käyttämällä suuria määriä suolaa, joko suolavettä tai kuivapakkausta. Tuoretta pekonia voidaan sitten kuivata viikkoja tai kuukausia kylmässä ilmassa tai se voidaan keittää tai savuttaa. Tuoreet ja kuivatut pekonit keitetään yleensä ennen syömistä, usein pannulla paistamalla. Keitetyt pekonit ovat valmiita syömään, kuten jotkut savustetut pekonit, mutta ne voidaan keittää edelleen ennen syömistä. Pekonia valmistetaan useista erilaisista lihapaloista. Se voidaan valmistaa sianlihan vatsasta tai selkäosista, joissa on vähemmän rasvaa kuin vatsassa.

Pekonia voidaan syödä savustettuina, keitetyinä, paistettuina, paistettuina tai grillattuina. Se syödään yksinään, lisukkeena (etenkin aamiaisen yhteydessä), tai sitä käytetään vähäisenä ainesosana ruokien maustamiseen (esim. Mailavoileipä). Pekonia käytetään myös paistien, etenkin riistan, mukaan lukien hirvenliha ja fasaani, kypsyttämiseen ja peittämiseen. Sana on johdettu vanhasta korkea-saksalaisesta bachosta, joka tarkoittaa "pakaraa", "kinkkua" tai "pekonin puolta", ja se on samanlainen kuin vanha ranskalainen pekoni.

Muiden eläinten, kuten naudanlihan, lampaan, kanan, vuohen tai kalkkunan, liha voidaan myös leikata, parantaa tai muuten valmistaa pekonia muistuttavaksi, ja siitä voidaan jopa viitata "pekoni". Tällainen käyttö on yleistä alueilla, joilla on merkittäviä juutalaisten ja muslimien populaatioita, jotka molemmat kieltävät sikojen käytön. Turvallisuuden vuoksi pekonia voidaan hoitaa trikiinin ehkäisemiseksi, jonka aiheuttaa Trichinella, loinen pyöreä mato, joka voidaan tuhota kuumentamalla, jäädyttämällä, kuivaamalla tai tupakoimalla.

Tällä sivulla voit ladata ilmaisia ​​PNG-kuvia: Bacon PNG-kuvia ilmaiseksi, bacon PNG