Palačinka (alebo koláč, roštenka alebo flapjack) je plochý koláč, často tenký a okrúhly, pripravený z cesta na báze škrobu, ktorý môže obsahovať vajcia, mlieko a maslo a je varený na horúcom povrchu, ako je rošt alebo panvica, často vyprážanie olejom alebo maslom. V Británii sú palacinky často nekvasené a pripomínajú crépe. V Severnej Amerike sa používa kvasnicový prostriedok (zvyčajne prášok do pečiva). Americké palacinky sú podobné škótskym palacinkám alebo koláčom. Archeologické dôkazy naznačujú, že palacinky boli pravdepodobne najstaršou a najrozšírenejšou cereálnou stravou, ktorá sa konzumuje v prehistorických spoločnostiach.

Tvar a štruktúra palacinky sa líši po celom svete. Crépe je tenká bretónska palacinka francúzskeho pôvodu varená na jednej alebo oboch stranách v špeciálnej panvici alebo krepovej doske, aby sa dosiahla vynikajúca sieť jemných bublín. Známe variácie pochádzajúce z juhovýchodnej Európy sú palacinky, tenké vlhké palacinky vyprážané z oboch strán a plnené džemom, syrovou smotanou, čokoládou alebo mletými vlašskými orechmi, ale je možné použiť aj mnoho ďalších náplní - sladkých alebo slaných - , Ak sa zemiaky používajú ako hlavná časť cestíčka, výsledkom je zemiaková placka. V niektorých krajinách sú dostupné komerčne pripravené zmesi palaciniek.

Palacinky sa môžu podávať kedykoľvek počas dňa s rôznymi polevami alebo plnkami vrátane džemu, ovocia, sirupu, čokoládových lupienkov alebo mäsa, ale v Amerike sa zvyčajne považujú za raňajky. Palacinky plnia podobnú funkciu ako vafle. V Británii a spoločenstve sú spojené s utorok v utorok, ktorý sa bežne nazýva „Deň palaciniek“, keď sa historicky museli rýchlo sa kaziace prísady spotrebovať pred pôstnym obdobím pôstu.

Na tejto stránke si môžete zadarmo stiahnuť PNG obrázky: Pancake PNG obrázky na stiahnutie zadarmo