Kvass je tradičný slovanský a baltický nápoj bežne vyrábaný z ražného chleba, ktorý je v mnohých východoeurópskych krajinách a najmä na Ukrajine av Rusku známy ako čierny chlieb. Farba použitého chleba prispieva k zafarbeniu výsledného nápoja. Podľa ruských štandardov je klasifikovaný ako nealkoholický nápoj, pretože obsah alkoholu pri kvasení je zvyčajne nízky (0,5 - 1,0%). Môže sa ochutiť ovocím, ako sú jahody a hrozienka, alebo bylinkami, ako je mäta.

Obzvlášť je obľúbený vo väčšine severoslovanských krajín vrátane Poľska a Srbska, ale nie v Českej republike alebo na Slovensku. Je známy aj v pobaltských krajinách Lotyšsko, Litva a Estónsko. Kvass je tiež dobre známy v celom Mongolsku, Gruzínsku, Azerbajdžane, Tadžikistane, Kazachstane, Uzbekistane a Arménsku. Mnoho predajcov kvasu tam predáva nápoj na ulici. Kvass je tiež populárny v čínskom meste Harbin a Xinjiang, kde mala vplyv ruská kultúra.

Aj keď zavedenie západných nealkoholických nápojov ako Coca-Cola a Pepsi znížilo komerčný predaj kvasu v Rusku, kvass sa v poslednom čase predáva ako „vlastenecká“ alternatíva k colu, čo vyvoláva „oživenie kvasu“. Napríklad ruská spoločnosť Nikola (zhodou okolností jej meno znie ako rusky „nie cola“) propagovala svoju značku kvass reklamnou kampaňou zdôrazňujúcou „protikolaritizáciu“. Moskovská obchodná analytika v roku 2008 informovala, že predaj kvasu vo fľašiach sa od roku 2005 strojnásobil a odhaduje sa, že spotreba kvasu na obyvateľa v Rusku dosiahne v roku 2008 tri litre. Medzi rokmi 2005 a 2007 klesol podiel coly na moskovskom trhu s nealkoholickými nápojmi z 37 % až 32%. Medzitým sa podiel kvasu za rovnaké časové obdobie viac ako zdvojnásobil av roku 2007 dosiahol 16%. V reakcii na to spoločnosť Coca-Cola uviedla na trh svoju vlastnú značku kvasu v máji 2008. Je to prvýkrát, keď zahraničná spoločnosť urobila významný vstup na trh ruský trh s kvasmi. Pepsi tiež podpísala dohodu s ruským výrobcom kvasu, ktorý bude pôsobiť ako distribučný agent. Vývoj nových technológií pre ukladanie a distribúciu a ťažká reklama prispeli k tomuto nárastu popularity; od roku 2004 boli zavedené tri nové hlavné značky.

Na tejto stránke si môžete zadarmo stiahnuť PNG obrázky: Kvass PNG obrázky bezplatne stiahnuť