V kuchyni je omeleta alebo omeleta jedlom vyrobeným z rozbitých vajíčok vyprážaných maslom alebo olejom na panvici (bez miešania ako v miešanom vajci). Je celkom bežné, že omeleta sa zloží okolo náplne, ako je syr, pažítka, zelenina, huby, mäso (často šunka alebo slanina) alebo nejaká kombinácia vyššie uvedených. Celé vajcia alebo niekedy iba vaječné bielky sa bijú malým množstvom mlieka, smotany alebo dokonca vody.

Nadýchaná omeleta je prepracovanou verziou starodávneho jedla. Podľa Alana Davidsona sa francúzske slovo omeleta začalo používať v polovici 16. storočia, ale verzie alumelle a alumete sú zamestnané Mogonom de Paris (II, 5) v roku 1393. Rabelais (Pantagruel, IV, 9) spomína homelaicte d'oeufs, Olivier de Serres a amelette, Frankoise Pierre La Varenne má Le cuisineinier fran? ois (1651) aumelette a moderná omeleta sa objavuje v kuchyni bourgoise (1784).

Podľa zakladajúcej legendy výročnej obrovskej veľkonočnej omelety Bessi? Res, Haute-Garonne, keď Napoleon Bonaparte a jeho armáda putovali južným Francúzskom, rozhodli sa odpočívať na noc pri meste Bessi? Res. Napoleon sa hostil na omelete pripravenej miestnym krčmárom a myslel si, že je to kulinárske potešenie. Potom nariadil mešťanom, aby zhromaždili všetky vajcia v dedine a nasledujúci deň pripravili pre svoju armádu obrovskú omeletu.

Na tejto stránke si môžete zadarmo stiahnuť PNG obrázky: Omelette PNG obrázky bezplatne stiahnuť