Slanina je mäsový výrobok pripravený z konzervovaného bravčového mäsa. Najskôr sa vytvrdzuje veľkým množstvom soli, buď soľankou alebo v suchom obale. Čerstvá slanina sa potom môže sušiť chladným vzduchom celé týždne alebo mesiace, alebo sa môže variť alebo údiť. Čerstvá a sušená slanina sa zvyčajne varí pred jedlom, často vyprážaním. Varená slanina je pripravená k jedlu, rovnako ako niektorá údená slanina, ale môžu sa ešte pred jedlom variť. Slanina sa pripravuje z niekoľkých rôznych kúskov mäsa. Môže sa vyrábať z bravčového brucha alebo zo zárezov, ktoré majú menej tuku ako brucho.

Slaninu je možné jesť údené, varené, vyprážané, pečené alebo grilované. Konzumuje sa samostatne, ako príloha (najmä pri raňajkách) alebo sa používa ako minoritná zložka na ochutenie pokrmov (napr. Klubový sendvič). Slanina sa tiež používa na pečenie a spekanie pečienok, najmä zveriny vrátane zveriny a bažanta. Slovo je odvodené od starého vysokonemeckého bacha, čo znamená „zadok“, „šunka“ alebo „strana slaniny“ a je príbuzný so starou francúzskou slaninou.

Mäso z iných zvierat, ako je hovädzie, jahňacie, kuracie, kozie alebo morčacie mäso, sa môže tiež krájať, liečiť alebo inak pripravovať tak, aby sa podobalo slanine, a môže sa dokonca označovať aj ako „slanina“. Takéto použitie je bežné v oblastiach s významnou židovskou a moslimskou populáciou, ktoré zakazujú spotrebu ošípaných. Z dôvodu bezpečnosti môže byť slanina ošetrená, aby sa zabránilo trichinóze spôsobenej Trichinella, parazitárnym červom, ktorý sa môže zničiť zahriatím, mrazom, sušením alebo fajčením.

Na tejto stránke si môžete zadarmo stiahnuť PNG obrázky: Bacon PNG obrázky na stiahnutie zadarmo, slanina PNG