Mince a tatties je populárne škótske jedlo pozostávajúce z mletého hovädzieho mäsa a zemiakovej kaše. Niekedy obsahuje aj inú zeleninu alebo zahusťovadlá. Má dlhoročné spojenie so školskými večerami, zatiaľ čo iní kuchári sa pokúsili modernizovať jedlo.

Neexistuje žiadny stanovený recept ani forma varenia a môžu sa vyskytnúť veľké variácie od kuchára po varenie. Jedlo sa v podstate skladá z rôznych množstiev mletého hovädzieho mäsa, cibule, mrkvy alebo inej koreňovej zeleniny, korenín a pažby. Niektorí kuchári pridávajú zahusťovadlá, ako je múka, ovsená múka alebo kukuričná múka.

Napriek obavám, že Briti už nejedia tradičné jedlá, v Škótsku zostáva populárna múka a tatties. Z prieskumu škótskeho denníka Express v roku 2009 vyplynulo, že išlo o najobľúbenejšie škótske jedlo. Tretina respondentov uviedla, že jedia mleté ​​mäso a tatties raz týždenne. To ho umiestnilo nad iné jedlá, ako je údený losos, haggis, škótske koláče a škótska vývar. Každoročná súťaž sa koná v Tobermory na ostrove Mull s cieľom určiť najlepšie mušky a tetiky.

V roku 2006 Európska únia zaviedla nové pravidlá týkajúce sa spracovania mäsa, ktoré podľa denníka The Daily Mail označovali koniec mletého mäsa a koláčov z dôvodu obmedzení odpočívacieho mäsa na mletie. To malo za následok, že vedúci škótskej národnej strany a prvý minister Škótska Alex Salmond oznámili: „Môžu si vziať životy, ale nikdy nevyužijú našu slobodu na výrobu mletých výrobkov a chutí. tati, videli by sme hrozbu pre toto jedlo. Budeme s nimi bojovať na plážach a budeme s nimi bojovať v mäsiarskych obchodoch, aby sme sa uistili, že sa nikdy nebudeme musieť vzdať našich kúskov mletého mäsa a tetičiek. ““

Mince a tatties sú známe tým, že sa používajú historicky v školských jedálňach, kde sa stala populárnou kvalita ingrediencií a schopnosť kŕmiť veľké množstvo detí. V posledných rokoch došlo k pokusom niektorých o modernizáciu [potrebného objasnenia], čoho výsledkom bolo, že sa v roku 2012 objavila na zozname 100 najlepších jedál dostupných v Londýne v časopise Time Out. Verzia z reštaurácie Dean Street Townhouse umiestnená na to najlepšie z britskej časti zoznamu.

V tomto kliparte si môžete zadarmo stiahnuť PNG obrázky: Mince mäso PNG obrázky na stiahnutie zadarmo