Bagel, tiež špaldový, je chliebový výrobok s pôvodom v židovských komunitách v Poľsku. Tradične sa tvaruje ručne do tvaru prsteňa z kysnutého pšeničného cesta, zhruba ručného tvaru, ktorý sa najskôr krátko varí vo vode a potom sa pečie. Výsledkom je hustý, žuvací a krehký interiér s hnedým a niekedy sviežim vonkajším povrchom. Bagely sú často zakončené semenami pečenými na vonkajšej kôre, pričom tradičnými sú mak, slnečnica alebo sezamové semená. Niektorí môžu mať posypanú soľou na ich povrchu a existujú rôzne druhy cesta, napríklad celozrnné alebo raž.

Aj keď pôvod bagely je trochu nejasný, je známe, že vo východoeurópskych židovských komunitách bolo od 17. storočia široko konzumované. Prvá známa zmienka o bagete bola v roku 1610 v nariadeniach židovskej komunity v poľskom Krakove.

Bagely sú dnes populárnym chlebovým výrobkom v Severnej Amerike, najmä v mestách s veľkou židovskou populáciou, s mnohými alternatívnymi spôsobmi výroby. Rovnako ako iné pekárske výrobky sú aj bagety (čerstvé alebo mrazené, často v mnohých príchutiach) dostupné v mnohých veľkých supermarketoch v týchto krajinách.

Základná konštrukcia typu roll-with-a-hole je stará stovky rokov a má okrem praktického zabezpečenia rovnomernejšieho varenia a pečenia cesta aj ďalšie praktické výhody. ľahšia manipulácia a preprava a príťažlivejšie displeje pre predajcu.

Na tejto stránke si môžete zadarmo stiahnuť PNG obrázky: Bagel PNG obrázky na stiahnutie zadarmo