Een pannenkoek (of hotcake, griddlecake of flapjack) is een platte cake, vaak dun en rond, bereid uit een op zetmeel gebaseerd beslag dat eieren, melk en boter kan bevatten en gekookt op een heet oppervlak zoals een bakplaat of koekenpan, vaak bakken met olie of boter. In Groot-Brittannië zijn pannenkoeken vaak ongezuurd en lijken ze op een cr? Pe. In Noord-Amerika wordt een rijsmiddel gebruikt (meestal bakpoeder). Amerikaanse pannenkoeken zijn vergelijkbaar met Schotse pannenkoeken of drop-scones. Archeologisch bewijs suggereert dat pannenkoeken waarschijnlijk het vroegste en meest verspreide graanvoedsel waren dat in prehistorische samenlevingen werd gegeten.

De vorm en structuur van de pannenkoek varieert wereldwijd. Een crêpe is een dunne Bretonse pannenkoek van Franse origine, aan één of beide kanten gekookt in een speciale pan- of crêpemaker om een ​​lacelike netwerk van fijne belletjes te verkrijgen. Een bekende variant afkomstig uit Zuidoost-Europa is een pala? Inke, een dunne, vochtige pannenkoek die aan beide kanten gebakken is en gevuld is met jam, kaasroom, chocolade of gemalen walnoten, maar ook vele andere vullingen - zoet of hartig - kunnen gebruikt worden . Wanneer aardappel als een groot deel van het beslag wordt gebruikt, is het resultaat een aardappelpannekoek. In sommige landen zijn commercieel bereide pannenkoekmixen verkrijgbaar.

Pannenkoeken kunnen op elk moment van de dag worden geserveerd met een verscheidenheid aan toppings of vullingen, waaronder jam, fruit, siroop, chocoladeschilfers of vlees, maar in Amerika worden ze meestal beschouwd als ontbijtvoedsel. Pannenkoeken hebben een vergelijkbare functie als wafels. In Groot-Brittannië en het Gemenebest worden ze geassocieerd met Vastenavond, algemeen bekend als "Pannenkoekendag", waar historisch gezien bederfelijke ingrediënten moesten worden opgebruikt vóór de vastenperiode van de vasten.

Op deze pagina kunt u gratis PNG-afbeeldingen downloaden: Pancake PNG-afbeeldingen gratis downloaden