Een croissant is een boterachtig, schilferig, viennoiserie-gebakje genoemd naar zijn bekende halvemaanvorm. Croissants en andere viennoiserie zijn gemaakt van een gelaagd, met gist gerezen deeg. Het deeg wordt in lagen gelaagd met boter, meerdere keren achter elkaar gerold en gevouwen en vervolgens tot een vel gerold, volgens een techniek die lamineren wordt genoemd. Het proces resulteert in een gelaagde, schilferige textuur, vergelijkbaar met een bladerdeeg.

Halvemaanvormige voedselbroodjes worden gemaakt sinds de Renaissance en halvemaanvormige taarten mogelijk sinds de oudheid.

Croissants zijn al lang een hoofdbestanddeel van Oostenrijkse en Franse bakkerijen en tissues. Eind jaren zeventig maakte de ontwikkeling van in de fabriek gemaakt, bevroren, voorgevormd maar ongebakken deeg ze tot een fastfood dat vers kan worden gebakken door ongeschoolde arbeid. De croissanterie was expliciet een Franse reactie op fastfood in Amerikaanse stijl en tegenwoordig wordt 30-40% van de croissants die in Franse bakkerijen en patisserieën worden verkocht, gebakken met bevroren deeg.

Croissants zijn een gebruikelijk onderdeel van een continentaal ontbijt.

In deze clipart kunt u gratis PNG-afbeeldingen downloaden: Сroissant PNG-afbeeldingen gratis downloaden