Kvass is een traditionele Slavische en Baltische drank die gewoonlijk wordt gemaakt van roggebrood, in veel Oost-Europese landen bekend en vooral in Oekraïne en Rusland als zwart brood. De kleur van het gebruikte brood draagt ​​bij aan de kleur van de resulterende drank. Volgens Russische normen wordt het geclassificeerd als een niet-alcoholische drank, omdat het alcoholgehalte door fermentatie doorgaans laag is (0,5-1,0%). Het kan op smaak worden gebracht met fruit zoals aardbeien en rozijnen, of met kruiden zoals munt.

Het is vooral populair in de meeste Noord-Slavische landen, waaronder Polen en Servië, maar niet in Tsjechië of Slowakije. Het is ook bekend in de Baltische landen Letland, Litouwen en Estland. Kvass is ook bekend in heel Mongolië, Georgië, Azerbeidzjan, Tadzjikistan, Kazachstan, Oezbekistan en Armenië. Veel verkopers van kwas daar verkopen het drankje op straat. Kvass is ook populair in Harbin en Xinjiang, China, waar de Russische cultuur een invloed heeft gehad.

Hoewel de introductie van westerse frisdranken zoals Coca-Cola en Pepsi de commerciële verkoop van kwas in Rusland had verminderd, is kvass meer recentelijk op de markt gebracht als een "patriottisch" alternatief voor cola, wat leidde tot een "kvass-opwekking". Zo heeft het Russische bedrijf Nikola (toevallig heet de naam in het Russisch "niet cola") haar merk kvass gepromoot met een reclamecampagne die de nadruk legt op "antikolonisatie". Het in Moskou gevestigde Business Analytica meldde in 2008 dat de verkoop van flesjes kwas sinds 2005 was verdrievoudigd en schatte dat de consumptie van kwas per hoofd in Rusland in 2008 drie liter zou bereiken. Tussen 2005 en 2007 daalde het aandeel van cola op de Moskou-markt voor frisdrank van 37 % tot 32%. Ondertussen is het aandeel van kvass in dezelfde periode meer dan verdubbeld tot 16% in 2007. Als reactie daarop lanceerde Coca-Cola in mei 2008 haar eigen merk kvass. Dit is de eerste keer dat een buitenlands bedrijf een merkbare intrede doet in de Russische kwasmarkt. Pepsi heeft ook een overeenkomst getekend met een Russische kwasfabrikant om op te treden als distributie-agent. De ontwikkeling van nieuwe technologieën voor opslag en distributie en zware reclame hebben bijgedragen tot deze golf van populariteit; sinds 2004 zijn drie nieuwe grote merken geïntroduceerd.

Op deze pagina kunt u gratis PNG-afbeeldingen downloaden: Kvass PNG-afbeeldingen gratis downloaden