Een bagel, ook wel gespeld als beigel, is een broodproduct afkomstig uit de Joodse gemeenschappen van Polen. Het wordt traditioneel met de hand gevormd in de vorm van een ring van gegist tarwedeeg, ongeveer op handformaat, dat eerst een korte tijd in water wordt gekookt en vervolgens wordt gebakken. Het resultaat is een dicht, taai, deegachtig interieur met een bruin en soms knapperig uiterlijk. Bagels worden vaak bedekt met zaden die op de buitenste korst zijn gebakken, de traditionele zijn papaver, zonnebloem of sesamzaad. Sommigen hebben misschien zout op hun oppervlak gestrooid en er zijn verschillende soorten deeg, zoals volkoren of rogge.

Hoewel de oorsprong van bagels enigszins duister is, is het bekend dat ze vanaf de 17e eeuw op grote schaal werden geconsumeerd in Oost-Europese Joodse gemeenschappen. De eerste bekende vermelding van de bagel, in 1610, was in Joodse gemeenschapsverordeningen in Krakau, Polen.

Bagels zijn nu een populair broodproduct in Noord-Amerika, vooral in steden met een grote Joodse bevolking, veelal met alternatieve manieren om ze te maken. Net als andere bakkerijproducten zijn bagels verkrijgbaar (vers of bevroren, vaak in vele smaken) in veel grote supermarkten in die landen.

Het basisontwerp met roll-with-a-hole is honderden jaren oud en heeft naast praktische voordelen naast het zorgen voor een gelijkmatiger koken en bakken van het deeg: het gat kan worden gebruikt om touwtjes of pluggen door groepen bagels te rijgen, waardoor eenvoudigere bediening en transport en aantrekkelijkere verkopersdisplays.

Op deze pagina kunt u gratis PNG-afbeeldingen downloaden: Bagel PNG-afbeeldingen gratis downloaden