Popcorn arba pop-kukurūzai yra įvairūs kukurūzų branduoliai, kurie šildant išsiplečia ir išsipučia.
Tvirtoje aguonos kukurūzų branduolio sėkloje yra kieta, krakmolinga endosperma su 14–20% drėgmės, kuri kaitinant branduolį virsta garu. Garų slėgis toliau stiprėja, kol korpusas plyšta, branduoliui leidžiant jėgai išsiplėsti nuo 20 iki 50 kartų didesnio už pradinį dydį - ir galiausiai atvėsti.
Kai kurios kukurūzų rūšys (taksonomizuotos kaip „Zea mays“) auginamos būtent kaip augančios varnalėšos. Labiausiai paplitusi yra „Zea mays“ veislė „everta“, ypatinga titnaginių kukurūzų rūšis.
Šešios pagrindinės kukurūzų rūšys yra kukurūzai be grūdų, titnaginiai kukurūzai, ankštiniai kukurūzai, pūsti kukurūzai, miltiniai kukurūzai ir saldieji kukurūzai.
Kiekviename aguonos branduolyje yra tam tikras drėgmės ir aliejaus kiekis. Skirtingai nuo daugelio kitų grūdų, pūsto kukurūzo branduolio korpusas yra stiprus ir nepralaidus drėgmei, o viduje esantis krakmolas yra beveik kieto tipo.
Kaitinant aliejų ir vandenį branduolyje, branduolio drėgmė virsta slėgio garais. Esant tokioms sąlygoms, branduolio viduje esantis krakmolas želatina, minkštėja ir tampa stangrus. Vidinis užfiksuoto garo slėgis ir toliau didėja, kol pasiekiamas korpuso lūžio taškas: maždaug 135 psi (930 kPa) slėgis ir 180 ° C (356 ° F) temperatūra. Tuomet korpusas greitai plyšta ir faktiškai sprogo, sukeldamas staigų slėgio kritimą branduolio viduje ir atitinkamai greitą garų išsiplėtimą, kuris išplečia endospermo krakmolą ir baltymus į oro putas. Kai putplastis greitai atvėsta, krakmolas ir baltymų polimerai įsitvirtina prie visiems suprantamo traškumo. Auginamos specialios veislės, kad būtų geresnis popping derlius. Nors kai kurių laukinių rūšių branduoliai užklups, kultivuojamas kamienas yra Zea mays everta, kuris yra ypatinga titnaginių kukurūzų rūšis.
Šiame puslapyje galite atsisiųsti nemokamus PNG vaizdus: „Popcorn PNG“ vaizdus galite nemokamai atsisiųsti
- Kvass
- Limonadas
- Ledinukas
- „M&M“
- Makaronas
- Majonezas
- Mėsa
- Pienas
- Malti
- Blynas
- Makaronai
- Alyvuogių aliejus
- Omletas
- Blynas
- Makaronai
- Pepsi
- Pierogi
- pica
- Popkornas
- Kiauliena
- Košė, avižiniai dribsniai
- Bulvių traškučiai
- Ryžiai
- Rusk
- Druska
- Padažas
- Dešra
- Šnicelis
- Skittles
- Snickers
- Sriuba
- Spagečiai
- Sprite
- Kepsnys
- Cukrus
- Saulėgrąžų aliejus
- Suši
- „Tabasco“
- Arbata
- Tekilą
- Degtinė
- Vaflis
- Vandens butelis
- Stiklinė vandens
- Vestuvinis tortas
- Viskis
- Vynas
- Jogurtas
- Gilė Skvošas
- Liucerna
- Obuolių sidro actas
- Obuolių vaisiai
- Artišokai
- Arugula
- Šparagai
- Miežiai
- Uogos
- Juodos pupelės
- Gervuogių vaisius
- Mėlynė
- Bok Choy
- Pusryčiai
- Bruschetta
- Bufetas
- mesainis
- Burrito
- Tortas pop
- Kanape
- Saldainiai
- Saldainių cukranendrės
- Carne Asada
- Salierai
- Javai
- Kaštonas
- Chimichanga
- Traškučiai
- Kakava
- Kavos
- Virimas
- Cukraus vata
- Virtuvė
- Taurė
- Data Palm
- Desertas
- Spurga
- Džiovinti vaisiai
- Gerti
- Sausi vaisiai
- Maisto valgymas
- Edamame
- Eggnog
- Kiaušinių ritinys
- Enchilada
- Fajita
- Šventė
- Frankincense
- Prancūziškas panieka
- Prancūziškas skrebutis
- Meduoliai
- Gnocchi
- Grūdai
- Granola
- Vynuogės
- Žaliosios pupelės
- Žalioji arbata
- Ant grotelių keptas maistas
- Maisto produktai
- Gvakamolė
- Guma
- Gumbo
- Mėsainis
- Hašas Brownsas
- Sveikas maistas
- Vaistažolės
- Ledo gėrimas
- Šalta arbata
- Ledo pienas
- Ledo popas
- Ledinis vanduo
- Indijos virtuvė
- Japonų maistas
- Jar
- Java slyva
- Džekas
- Nesveikas maistas
- Kale
- Ponios pirštas
- Mėsos kukuliai
- Milkshake
- Mėsos pyragas
- Monetų kalykla
- Mojito
- Kalnų rasa
- Mirras
- Nescafe
- Ne daržovių maistas
- Alyvuogių
- Bekonas
- Papajos
- Bagelis
- Barbekiu
- Jautiena
- Alaus
- Biskvitas
- Pyragas
- Juodasis pipiras
- Bombos
- Ananasų sultys
- Duona
- Bandelė
- Augalas
- Mėsainis ir sumuštinis
- Sviestas
- Tortas
- Kapučino
- Šampanas
- Sūris
- Pudingas
- Kramtomoji guma
- Šokoladas
- Quesadilla
- Šokoladinis pyragas
- Kalėdiniai saldainiai
- Avietės
- Chupa Chups
- „Coca Cola“
- raudonas bulius
- Rubenas
- Kokteilis
- Kavos pupelės
- Kavos indas
- Konjakas
- Soda
- Slapukas
- Varškė
- Kruasanas
- Taurė, puodelis
- Kotletas
- Sundae
- Spurga
- Doritos
- Saldus
- Koldūnai
- Tateris Tots
- Kiaušiniai
- Falafelis
- Arbatos puodelis
- Fanta
- Padėkos diena
- Miltai
- Skrudinta duona
- Keptas viščiukas
- Kiaušinienė
- Bulvytės
- Vanilė
- Halva
- Daržovių
- Kumpis
- Medus
- Dešrainis
- Wassail
- Hummusas
- Ledai
- Apvyniokite
- Jam
- Jamonas
- „Yule Log“
- Želė saldainiai
- Cukinijos
- Kebabas
- Kečupas
- KFC