Sriuba yra pirmiausia skystas maistas, paprastai patiekiamas šiltas arba karštas (tačiau gali būti ir šaltas ar šaltas), gaminamas derinant tokius ingredientus kaip mėsa ir daržovės su atsargomis, sultimis, vandeniu ar kitu skysčiu. Karštos sriubos papildomai apibūdinamos verdant kietus ingredientus skysčiuose puode, kol skoniai išgaunami, susidarant sultiniui.

Tradicinėje prancūzų virtuvėje sriubos skirstomos į dvi pagrindines grupes: '' skaidrias sriubas '' ir tirštas sriubas.

Sriubos yra panašios į troškinius, o kai kuriais atvejais gali būti, kad jie nėra aiškiai atskirti; tačiau sriubos paprastai turi daugiau skysčių nei troškiniai. Šaltos sriubos yra ypatingas tradicinės sriubos variantas, kai patiekiant jų temperatūra palaikoma kambario temperatūroje arba žemesnė. Jie gali būti saldūs ar pikantiški. Vasarą saldžios šaltos sriubos gali būti deserto patiekalo dalis. Pikantiškos atšaldytos sriubos pavyzdys yra atšaldyta daržovių sriuba „gazpacho“, kilusi iš Ispanijos. Kitas pavyzdys yra mool naeng myun, kuris yra korėjiečių šaltos jautienos sultinys.

Rytų Azijos sriubų, kurios paprastai nėra Vakarų virtuvėje, bruožas yra tofu naudojimas sriubose. Daugelis tradicinių Rytų Azijos sriubų paprastai yra sultiniai, „skaidrios sriubos“ arba krakmolo tirštintos sriubos.

Šiame puslapyje galite atsisiųsti nemokamus PNG vaizdus: „sriubos PNG vaizdus nemokamai atsisiųsti