Kebabai yra įvairūs virtos mėsos patiekalai, kurių kilmė yra Artimųjų Rytų virtuvė. Daugybė variantų yra populiarūs visoje Azijoje ir visame pasaulyje.

Daugelyje anglakalbių šalių kebabas dažniausiai yra tarptautiniu mastu žinomas šašlykas ar šašlykas, nors už Šiaurės Amerikos ribų kebabas gali būti visur paplitęs greitojo maisto donoro kebabas arba jo variantai. Indų anglų kalba ir Vidurinių Rytų, kitų Azijos dalių ir musulmoniško pasaulio kalbomis kebabas yra bet kuris iš daugelio keptų mėsos patiekalų. Kai kurie patiekalai, gauti iš Viduriniųjų Rytų kebabo, gali turėti skirtingus pavadinimus vietinėmis kalbomis, pavyzdžiui, kinų chuanras.

Nors kebabai dažnai gaminami ant iešmelio, daugelio rūšių kebabai nėra. Kebabų patiekalus gali sudaryti supjaustyta arba malta mėsa ar jūros gėrybės, kartais su vaisiais ir daržovėmis; virti ant iešmo ant ugnies arba kaip mėsainį ant grotelių, kepti keptuvėje orkaitėje arba kaip troškinį; ir patiekiami su įvairiais priedais pagal kiekvieną receptą. Tradicinė kebabų mėsa dažniausiai yra aviena arba ėriena, tačiau regioniniuose receptuose gali būti jautiena, ožka, vištiena, žuvis arba rečiau dėl religinių draudimų kiauliena.

Šiame puslapyje galite atsisiųsti nemokamus PNG vaizdus: „Kebab PNG“ vaizdus galite nemokamai atsisiųsti