Šokolado pyragas arba „Chocolate gateau“ yra pyragas, pagardintas tirpintu šokoladu, kakavos milteliais arba abiem.

Šokoladinis pyragas gaminamas su šokoladu; jis gali būti gaminamas ir su kitais ingredientais. Šiems ingredientams priklauso minkštimas, vanilinis kremas ir kiti saldikliai. Šokolado pyrago istorija siekia 1764 m., Kai daktaras Jamesas Bakeris atrado, kaip pasigaminti šokoladą šlifuojant kakavos pupeles tarp dviejų masyvių žiedinių akmenų.

1828 m. Conradas Van Houtenas iš Nyderlandų sukūrė mechaninį ekstrahavimo metodą, kaip iš kakavos tirpalo išgauti kakavos sviestą ir iš dalies riebaluotą kakavą - sutankintą kietų medžiagų masę, kurią buvo galima parduoti kaip „kakavos uolieną“ arba sumalti į milteliai. Procesai šokoladą iš išskirtinės prabangos pavertė nebrangiais kasdieniais užkandžiais. Silkingesnio ir glotnesnio šokolado gaminimo procesą, vadinamą minkymą, sukūrė 1879 m. Rodolphe Lindt ir jis palengvino kepimą su šokoladu, nes jis sklandžiai ir visiškai susiliejo su pyrago tešla. Iki 1890–1900 m. Šokolado receptai buvo daugiausia skirti šokoladiniams gėrimams, o pyragai to turėjo tik įdaruose ir glazūrose. 1886 m. Amerikiečių virėjai pradėjo dėti šokoladą į pyrago tešlą, kad būtų pagaminti pirmieji šokolado pyragaičiai JAV.

Pitsburgo „Duff Company“ melasos gamintojas 1930-ųjų viduryje pristatė „Devil“ maisto šokoladinių pyragų mišinius, tačiau pristatymas buvo atidėtas Antrojo pasaulinio karo metu. „Duncan Hines“ pristatė „Trijų žvaigždučių ypatingą“ (taip vadinamą, nes iš to paties mišinio buvo galima pagaminti baltą, geltoną ar šokoladinį pyragą) buvo pristatytas praėjus trejiems metams po torto mišinių iš „General Mills“ ir „Duncan Hines“ ir užėmė 48 procentus rinkos .

JAV devintajame dešimtmetyje buvo populiarūs „šokolado dekadence“ pyragai; dešimtajame dešimtmetyje buvo populiarūs vienkartiniai išlydyto šokolado pyragai su skysto šokolado centrais ir užpilti šokoladais su egzotiškais skoniais, tokiais kaip arbata, karis, raudonieji pipirai, pasifloros ir šampanas. Šokolado nameliai ir amatininkų šokolado gamintojai buvo populiarūs 2000-aisiais. Turtingi, be miltų ir be miltų šokoladiniai pyragaičiai yra „standartiniai šiuolaikinėje pjesių gamykloje“, remiantis 2001 m. „The New Taste of Chocolate“.

Šiame puslapyje galite atsisiųsti nemokamus PNG vaizdus: Šokolado pyrago PNG vaizdus galite nemokamai atsisiųsti