Kumpis yra kiauliena, konservuota sūdant, rūkant ar šlapiai kietinant. Tradiciškai jis buvo gaminamas tik iš užpakalinės kiaulės kojos ir buvo nurodytas būtent tas kiaulienos pjaustymas. Kumpis gaminamas visame pasaulyje, įskaitant daugelį labai geidžiamų regioninių patiekalų, tokių kaip Vestfalijos kumpis ir kai kurios Ispanijos uogienės veislės. Techniškai perdirbta mėsa „kumpis“ gali reikšti produktą, kuris buvo mechaniškai suformuotas.

Tikslus mėsos, vadinamos „kumpiu“, pobūdis yra kontroliuojamas daugelyje sričių, dažnai pagal įstatymus, įskaitant JAV ir Europos Sąjungą. Be to, daugeliui kumpių gaminių taikoma speciali geografinė apsauga, pvz., SKVN „Prosciutto di Parma“ ir SKVN „Prosciutto Toscano“ Europoje bei „Smithfield“ kumpis JAV.

Šiame paveikslėlyje galite atsisiųsti nemokamus PNG vaizdus: „Ham PNG“ vaizdus galite nemokamai atsisiųsti