Virtuvėje omletas arba omletas yra patiekalas, pagamintas iš plaktų kiaušinių, apkeptų svieste ar aliejuje keptuvėje (nemaišant, kaip plaktame kiaušinyje). Gana įprasta, kad omletas sulankstomas aplink įdarą, pavyzdžiui, sūrį, laiškinį česnaką, daržoves, grybus, mėsą (dažnai kumpį ar šoninę) arba bet kurį iš jų. Visiški kiaušiniai arba kartais tik kiaušinių baltymai plakami su nedideliu kiekiu pieno, grietinėlės ar net vandens.

Pūkuotas omletas yra patobulinta senovės maisto versija. Anot Alano Davidsono, prancūzų kalbos žodis omletas pradėtas vartoti XVI amžiaus viduryje, tačiau „alumelle“ ir „alumete“ versijos 1393 m. Buvo naudojamos Paryžiaus miesto centre (II, 5). Rabelais (Pantagruel, IV, 9). minimas naminių gyvūnėlių raštas, Olivier de Serres'o amelette, prancūzų Pierre'o La Varenne'o Le cuisinier françisis (1651 m.) turi aumelette, o šiuolaikinis omletas pasirodo virtuvės buržuaze (1784 m.).

Pasak įkūrėjo legendos apie kasmetinį milžinišką velykinį omletą „Bessi? Res“, Haute-Garonne, kai Napoleonas Bonapartas ir jo armija keliavo per pietų Prancūziją, jie nusprendė naktį pailsėti netoli Bessi Res miestelio. Napoleonas vaišinosi vietinio užeigos gamintojo paruoštu omletu ir manė, kad tai buvo kulinarinis malonumas. Tada jis liepė miestiečiams surinkti visus kaime kiaušinius ir kitą dieną paruošti didžiulį omletą savo armijai

Šiame puslapyje galite atsisiųsti nemokamus PNG vaizdus: „Omelette“ PNG vaizdus galite nemokamai atsisiųsti