Mince and tatties yra populiarus škotų patiekalas, susidedantis iš maltos jautienos ir bulvių košės. Kartais jame yra kitų daržovių ar tirštiklių. Tai ilgą laiką buvo susijusi su mokyklų pietumis, o kiti virėjai mėgino modernizuoti patiekalą.

Nėra nustatyto recepto ar virimo formos, o virėjas gali gaminti didelius variantus. Iš esmės patiekalą sudaro įvairūs maltos jautienos, svogūnų, morkų ar kitų šakninių daržovių, prieskonių ir atsargų kiekiai. Kai kurie virėjai prideda tirštiklių, tokių kaip miltai, avižiniai dribsniai ar kukurūzų miltai.

Nepaisant nuogąstavimų, kad britai nebevalgo tradicinių patiekalų, mėsos gaminiai ir skardos gaminiai Škotijoje išlieka populiarūs. Škotijos „Daily Express“ 2009 m. Atliktoje apklausoje nustatyta, kad tai buvo populiariausias škotų patiekalas; trečdalis respondentų teigė, kad valgo mėsą ir ragauja vieną kartą per savaitę. Tai padėjo jį virš kitų patiekalų, tokių kaip rūkyta lašiša, haggis, škotų pyragai ir škotų sultinys. Tobermory mieste Mull saloje rengiamos kasmetinės varžybos, siekiant išsiaiškinti geriausias minas ir pomėgius.

2006 m. Europos Sąjunga įvedė naujas mėsos perdirbimo taisykles, kurias, „The Daily Mail“, pranešė, kad tai reiškia mėsos mėsos pabaigą ir mėsos perdirbimą, nes mėsai malti naudojama poilsio mėsa yra ribota. Dėl to Škotijos nacionalinės partijos lyderis ir pirmasis Škotijos ministras Aleksas Salmondas paskelbė: „Jie gali paimti mūsų gyvybes, bet niekada nepasinaudos mūsų laisve padaryti minčių ir derybų. Esu įsitikinęs, kad jei kai kuriems Europos Komisijos nariams būtų leista paragauti skanios mėsos ir ko gero, suvoksime šio patiekalo grėsmę. Bet mes kovosime su jais paplūdimiuose ir kovosime su mėsininkų parduotuvėse, kad įsitikintume, jog niekada neturime atsisakyti savo minčių ir derybų “.

Makaronai ir tatties yra gerai žinomi dėl to, kad jie istoriškai buvo naudojami mokyklų valgyklose, kur populiarumas tapo ingredientų kokybė ir galimybė maitinti daug vaikų. Pastaraisiais metais kai kurie bandė modernizuoti patiekalą [reikia paaiškinimo], todėl jis atsirado žurnalo „Time Out“ 2012 m. 100 geriausių patiekalų, Londone siūlomų patiekalų sąraše. Versija iš restorano „Dean Street Townhouse“, esanti geriausias britų sąrašo skyrius.

Šiame paveikslėlyje galite atsisiųsti nemokamus PNG vaizdus: Mince meat PNG images free atsisiųsti