Zmrzlina (odvozená z dříve zmrzlé zmrzliny nebo zmrzliny) je slazená zmrazená strava obvykle konzumovaná jako svačina nebo dezert. Obvykle se vyrábí z mléčných výrobků, jako je mléko a smetana, a často se kombinuje s ovocem nebo jinými přísadami a příchutěmi. Obvykle je slazena cukrem nebo náhradami cukru. Typicky se kromě stabilizátorů přidávají příchutě a barviva. Směs se míchá za účelem začlenění vzduchových prostorů a ochladí se pod bodem mrazu vody, aby se zabránilo tvorbě detekovatelných ledových krystalů. Výsledkem je hladká, polotuhá pěna, která je pevná při velmi nízkých teplotách (<35 ° F / 2 ° C). Se zvyšující se teplotou se stává poddajnějším.

Význam výrazu „zmrzlina“ se v jednotlivých zemích liší. Fráze jako „zmrazený krém“, „zmrazený jogurt“, „sorbet“, „gelato“ a další se používají k rozlišení různých odrůd a stylů. V některých zemích, například ve Spojených státech, se výraz „zmrzlina“ vztahuje pouze na specifickou odrůdu a většina vlád reguluje komerční využití různých termínů podle relativního množství hlavních složek, zejména množství smetany. Výrobky, které nesplňují kritéria, která mají být nazývána zmrzlina, jsou místo toho označeny jako „zmrazený mléčný dezert“. V jiných zemích, například v Itálii a Argentině, se pro všechny varianty používá jedno slovo. Analogy vyrobené z mléčných alternativ, jako je kozí nebo ovčí mléko nebo mléčné náhražky (např. Sójové mléko nebo tofu), jsou k dispozici pro ty, kteří jsou nesnášenliví na laktózu, jsou alergičtí na mléčné bílkoviny nebo vegani.

Zmrzlina může být podávána v miskách, k jídlu lžičkou nebo v kužele, které jsou olízány. Zmrzlinu lze podávat s dalšími dezerty, jako je jablečný koláč. Zmrzlina se používá k přípravě dalších dezertů, včetně zmrzlinových plováků, pohárů, mléčných koktejlů, zmrzlinových dortů a dokonce i pečených předmětů, jako je například pečená Aljaška.

V této galerii si můžete stáhnout obrázky PNG zdarma: Zmrzlina PNG obrázek, stáhnout obrázky PNG zmrzliny zdarma