Slanina je masný produkt připravený z uzeného vepřového masa. Nejprve se vytvrzuje pomocí velkého množství soli, buď solného roztoku nebo suchého balení. Čerstvou slaninu pak můžete sušit týdny nebo měsíce studeným vzduchem, nebo ji můžete vařit nebo uzit. Čerstvá a sušená slanina se obvykle vaří před jídlem, často smažením na pánvi. Vařená slanina je připravena k jídlu, stejně jako některá uzená slanina, ale může se ještě před jídlem vařit. Slanina se připravuje z několika různých kusů masa. Může být vyroben z vepřového břicha nebo ze zářezů, které mají méně tuku než břicho.

Slanina se může jíst uzená, vařená, smažená, pečená nebo grilovaná. Konzumuje se samostatně, jako příloha (zejména při snídani), nebo se používá jako vedlejší složka k ochucení jídel (např. Klubový sendvič). Slanina se také používá pro barding a sádření pečeně, zejména zvěřiny, včetně zvěřiny a bažanta. Slovo je odvozeno ze starého vysokoněmeckého bacha, což znamená „hýždě“, „šunka“ nebo „strana slaniny“ a je příbuzná staré francouzské slanině.

Maso z jiných zvířat, jako je hovězí, jehněčí, kuřecí, kozí nebo krůtí maso, může být také krájeno, uzdravováno nebo jinak připraveno, aby se podobalo slanině, a může být dokonce označováno jako „slanina“. Takové použití je běžné v oblastech s významnou židovskou a muslimskou populací, z nichž obě zakazují spotřebu prasat. Z důvodu bezpečnosti může být slanina ošetřena, aby se zabránilo trichinóze způsobené Trichinellou, parazitární škrkavkou, kterou lze zničit zahřátím, zmrazením, sušením nebo kouřením.

Na této stránce si můžete zdarma stáhnout PNG obrázky: Bacon PNG obrázky ke stažení zdarma, slanina PNG