Bagel, také hláskovaný beigel, je chléb pocházející z židovských komunit v Polsku. Tradičně se ručně tvaruje do tvaru prstence z kynutého pšeničného těsta zhruba hrubého ručního tvaru, které se nejprve krátce vaří ve vodě a poté se peče. Výsledkem je hustý, žvýkací a drsný interiér s hnědým a někdy svěžím exteriérem. Bagely se často zdobí semeny pečenými na vnější kůře, přičemž tradičními druhy jsou mák, slunečnice nebo sezamová semínka. Někteří mohou mít posypané solí na jejich povrchu, a existují různé typy těsta, například celozrnné nebo žito.

Ačkoli původ bagel je poněkud nejasný, je známo, že byly široce konzumovány ve východoevropských židovských komunitách od 17. století. První známá zmínka o bagelu v roce 1610 byla v nařízení židovské komunity v polském Krakově.

Bagely jsou nyní v Severní Americe oblíbeným chlebovým výrobkem, zejména ve městech s velkou židovskou populací, z nichž mnohé mají alternativní způsoby výroby. Stejně jako jiné pekárenské výrobky jsou bagely k dispozici (čerstvé nebo zmrazené, často v mnoha příchutích) v mnoha hlavních supermarketech v těchto zemích.

Základní konstrukce typu „roll-with-a-hole“ je stará stovky let a má jiné praktické výhody kromě zajištění rovnoměrnějšího vaření a pečení těsta: Díra by mohla být použita k navlékání strun nebo kolíků skrz skupiny bagel, což umožňuje snadnější manipulace a přeprava a přitažlivější displeje prodejce.

Na této stránce si můžete zdarma stáhnout obrázky PNG: Bagel PNG obrázky ke stažení zdarma