V kuchyni je omeleta nebo omeleta jídlo vyrobené z rozšlehaných vajec smažených máslem nebo olejem v pánvi (bez míchání jako v míchaném vejci). Je docela běžné, že omeleta je složena kolem náplně, jako je sýr, pažitka, zelenina, houby, maso (často šunka nebo slanina) nebo nějaká kombinace výše uvedených. Celá vejce nebo někdy pouze vaječné bílky se bijí malým množstvím mléka, smetany nebo dokonce vody.

Nadýchaná omeleta je rafinovanou verzí starodávného jídla. Podle Alana Davidsona se francouzské slovo omeleta začalo používat v polovině 16. století, ale verze alumelle a alumete jsou zaměstnány Moggou de Paris (II, 5) v roce 1393. Rabelais (Pantagruel, IV, 9) zmiňuje homelaicte d'oeufs, Olivier de Serres a ameletu, Frankoise Pierre La Varenne je Le cuisineinier fran? ois (1651) má aumelette a moderní omeleta se objevuje v kuchyni bourgoise (1784).

Podle zakládající legendy každoroční obří velikonoční omelety Bessi? Res, Haute-Garonne, když Napoleon Bonaparte a jeho armáda cestovali jižní Francií, rozhodli se odpočívat na noc poblíž města Bessi? Res. Napoleon se hodil na omeletu připravenou místním hostincem a myslel si, že je to kulinářské potěšení. Poté nařídil měšťanům shromáždit všechna vejce ve vesnici a příští den připravit pro svou armádu obrovskou omeletu

Na této stránce si můžete zdarma stáhnout obrázky PNG: Omelette PNG obrázky ke stažení zdarma