Palačinka (nebo hotcake, roštěný koláč nebo flapjack) je plochý koláč, často tenký a kulatý, připravený z těsta na bázi škrobu, který může obsahovat vejce, mléko a máslo a vařený na horkém povrchu, jako je rošt nebo pánev, často smažení s olejem nebo máslem. V Británii jsou palačinky často nekvašené a připomínají crépe. V Severní Americe se používá kvašení (obvykle prášek do pečiva). Americké palačinky jsou podobné skotským palačinkám nebo listovým koláčkům. Archeologické důkazy naznačují, že palačinky byly pravděpodobně nejčasnější a nejrozšířenější obilnou stravou konzumovanou v prehistorických společnostech.

Tvar a struktura palačinek se liší po celém světě. Cr? Pe je tenká bretaňská palačinka francouzského původu vařená na jedné nebo obou stranách ve speciální pánvi nebo krepovém výrobci, aby se dosáhlo lacelike sítě jemných bublin. Známá variace pocházející z jihovýchodní Evropy je palačinka, tenká vlhká palačinka smažená na obou stranách a plná marmelády, sýrového krému, čokolády nebo mletých vlašských ořechů, ale lze použít i mnoho dalších náplní - sladkých nebo slaných - . Pokud se brambor používá jako hlavní část těsta, výsledkem je bramborová palačinka. V některých zemích jsou k dispozici komerčně připravené palačinkové směsi.

Palačinky mohou být podávány kdykoli během dne s různými zálivkami nebo náplněmi včetně džemu, ovoce, sirupu, čokoládových lupínků nebo masa, ale v Americe jsou obvykle považovány za snídani. Palačinky plní podobnou funkci jako vafle. V Británii a společenství jsou spojeni s Shrove Úterý, běžně známým jako „Den palačinek“, kdy se musely před historickým půstním půstem spotřebovat historicky zničitelné ingredience.

Na této stránce si můžete zdarma stáhnout obrázky PNG: Pancake PNG obrázky ke stažení zdarma