باربیکیو یا باربیکیو (به طور غیر رسمی BBQ یا باربی) یک روش پخت و پز ، یک سبک غذا و نامی برای یک وعده غذایی یا جمع آوری است که در آن این سبک از غذا طبخ و سرو می شود. کباب کردن به آرامی و در گرمای کم ، غیرمستقیم انجام می شود و غذا توسط فرآورده های سیگار طعم می یابد ، در حالی که کباب کردن ، یک فرایند مرتبط است ، به طور کلی به سرعت با حرارت مستقیم متوسط ​​تا زیاد انجام می شود که دود کمی تولید می کند.

کباب می تواند به روش پخت و پز خود ، گوشت پخته شده به این روش ، دستگاه / دستگاه پخت و پز مورد استفاده ("کباب کباب" یا به سادگی "کباب") یا یک نوع رویداد اجتماعی که شامل این نوع پخت و پز است اشاره کند. کباب کردن معمولاً در خارج از منزل با سیگار کشیدن گوشت بر روی چوب یا ذغال چوب انجام می شود. کباب رستوران ممکن است در کوره های آجری یا فلزی بزرگ ، خاص طراحی شده باشد. کباب کردن در بسیاری از مناطق جهان تمرین می شود و تغییرات منطقه ای زیادی وجود دارد.

تکنیک های باربیکیو شامل سیگار کشیدن ، کباب کردن یا پخت ، پخت و پز و کباب کردن است. روش اصلی پخت و پز با استفاده از دود در دماهای پایین و زمان طولانی پخت و پز (چند ساعت) است. در پخت از اجاق گاز استفاده می شود تا آشپزی همرفتی با دمای متوسط ​​به مدت متوسط ​​پخت و پز حدود یک ساعت انجام شود. Braising ترکیب ترکیبی از حرارت مستقیم و خشک را روی یک سطح دنده ای با یک گلدان آبگوشت برای گرم کردن هوا ترکیب می کند. کباب کردن بیش از حرارت مستقیم و معمولی و معمولاً طی چند دقیقه در آتش گرم انجام می شود.

در این صفحه می توانید تصاویر PNG: باربیکیو PNG را دانلود کنید