بستنی (به دست آمده از بستنی یخی یا بستنی قبلی) یک ماده غذایی منجمد شیرین است که معمولاً به عنوان میان وعده یا دسر خورده می شود. معمولاً از لبنیات مانند شیر و خامه تهیه می شود و غالباً با میوه یا سایر مواد و طعم دهنده ها ترکیب می شود. به طور معمول با جایگزین های قند یا قند شیرین می شود. به طور معمول علاوه بر تثبیت کننده ها ، طعم دهنده ها و رنگ ها نیز اضافه می شوند. این مخلوط برای ترکیب فضاهای هوا هم زده می شود و در زیر نقطه انجماد آب خنک می شود تا از شکل گیری بلورهای یخ قابل تشخیص جلوگیری شود. نتیجه یک کف صاف و نیمه جامد است که در دماهای بسیار کم جامد است (<35 درجه فارنهایت / 2 درجه سانتیگراد). با افزایش درجه حرارت آن ، قابل انعطاف پذیری می شود.

معنای عبارت "بستنی" در کشوری به کشور دیگر متفاوت است. عباراتی مانند "كاردارد یخ زده" ، "ماست یخ زده" ، "سوربت" ، "ژلاتو" و موارد دیگر برای تشخیص انواع و سبک های مختلف استفاده می شود. در برخی از کشورها مانند ایالات متحده ، عبارت "بستنی" فقط در مورد یک تنوع خاص اعمال می شود ، و بیشتر دولت ها استفاده تجاری از اصطلاحات مختلف را با توجه به مقادیر نسبی مواد اصلی ، به ویژه میزان خامه تنظیم می کنند. محصولاتی که معیارهایی را که بستنی نامیده می شوند را برآورده نمی کنند ، به جای آن "دسر لبنیاتی یخ زده" خوانده می شوند. در کشورهای دیگر ، مانند ایتالیا و آرژانتین ، یک کلمه برای همه انواع استفاده می شود. آنالوگ های ساخته شده از جایگزین های لبنی ، مانند شیر بز یا گوسفند ، یا جایگزین های شیر (به عنوان مثال ، شیر سویا یا توفو) برای کسانی که لاکتوز غیر تحمل ، حساسیت به پروتئین های لبنی یا وگان دارند ، در دسترس هستند.

بستنی ممکن است در ظرف ها ، برای خوردن با یک قاشق یا در مخروط ها ، که لیسیده می شوند ، سرو شود. ممکن است بستنی با دسرهای دیگری مانند پای سیب سرو شود. بستنی برای تهیه سایر دسرها از جمله شناور بستنی ، ساندویچ ، میلشایک ، کیک بستنی و حتی وسایل پخته شده از قبیل آلاسکا پخته شده استفاده می شود.

در این گالری می توانید تصاویر PNG رایگان: بستنی PNG تصویر ، بستنی رایگان تصاویر PNG را دانلود کنید