کروسان یک شیرینی قصابی ، پوسته پوسته ، ویننوئیسری است که به دلیل شکل مشهور هلالی شناخته شده است. کروسانت ها و سایر وینوئیزری ها از خمیر یک برگ خمیرمایه مخمر تهیه شده اند. خمیر را با کره لایه لایه می کنیم ، چندین بار پشت سر هم چرخ کرده و می خوریم و سپس با روشی به ورق می چرخانیم ، در تکنیکی بنام لمینیت. این فرایند منجر به یک بافت لایه بردار ، پوسته پوسته ، شبیه به شیرینی پف می شود.

از زمان رنسانس نان های غذایی به شکل هلال ساخته شده است و کیک های هلالی شکل احتمالاً از دوران باستان تاکنون وجود داشته است.

کروسانت ها مدت ها است که جزء نانوایی های اتریشی و فرانسوی و لوازم آرایشی است. در اواخر دهه 1970 ، توسعه خمیرهای کارخانه ای ، یخ زده ، از پیش تشکیل شده اما بی پخته ، آنها را به یک فست فود تبدیل کرد که با کار غیر ماهر می توان آنرا تازه پخته کرد. کلوچه به صراحت یک واکنش فرانسوی به فست فودهای آمریکایی بود ، و امروز 30-40٪ از طعمه های فروخته شده در نانوایی های فرانسوی و شیرینی پزی از خمیر یخ زده پخته می شوند.

کروسانت ها بخش مشترک یک صبحانه قاره ای هستند.

در این کلیپ آرت می توانید تصاویر PNG را دانلود کنید: Сroissant PNG تصاویر رایگان دانلود کنید