فلفل سیاه (Piper nigrum) نوعی انگور گلدار در خانواده Piperaceae است که برای میوه آن کشت می شود که معمولاً خشک شده و از آن به عنوان ادویه و چاشنی استفاده می شود. هنگام خشک شدن ، این میوه به عنوان گیاه دانه کوهی شناخته می شود. وقتی تازه و کاملاً بالغ باشد ، تقریباً 5 میلی متر (0.20 اینچ) قطر دارد ، قرمز تیره است ، و مانند تمام طبقات ، یک دانه واحد دارد. فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای حاصل از آنها را می توان به سادگی فلفل یا به طور دقیق فلفل سیاه (میوه پخته و خشک نشده و پخته نشده) ، فلفل سبز (میوه خشک نشده) و فلفل سفید (دانه های میوه رسیده) توصیف کرد.

فلفل سیاه بومی جنوب هند است و به طور گسترده در آنجا و جاهای دیگر در مناطق گرمسیری کشت می شود. در حال حاضر ، ویتنام بزرگترین تولید کننده و صادر کننده فلفل در جهان است که از سال 2013 34 درصد محصول نیپور پیپر جهان را تولید می کند.

فلفل دلمه ای خشک از زمان های قدیم هم برای عطر و طعم آن و هم به عنوان یک داروی سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. فلفل سیاه معروفترین ادویه در جهان است. این یکی از رایج ترین ادویه ها است که به غذاهای مختلف در سراسر دنیا اضافه می شود. تند بودن فلفل سیاه به دلیل خاصیت شیمیایی پیپارین است و نباید با ویژگی کپسایسین فلفل های چیلی اشتباه گرفته شود. فلفل سیاه در دنیای مدرن به عنوان یک چاشنی بسیار رایج است و اغلب با نمک جفت می شود.

در این کلیپ آرت شما می توانید تصاویر PNG رایگان: تصاویر PNG فلفل سیاه را دانلود کنید