سوپ یک غذای مایع است که عموما گرم یا گرم سرو می شود (اما ممکن است سرد یا سرد باشد) که با ترکیب عناصر مانند گوشت و سبزیجات با سهام ، آب میوه ، آب یا مایع دیگری تهیه می شود. سوپ های گرم علاوه بر این با جوشاندن مواد جامد در مایعات درون یک گلدان تا زمانی که طعم ها استخراج شوند ، تشکیل می شوند.

در غذاهای سنتی فرانسه ، سوپ ها به دو گروه اصلی طبقه بندی می شوند: "سوپ های روشن" و سوپ های غلیظ.

سوپ ها مشابه خورش هستند و در بعضی موارد ممکن است تمایز قاطعی بین این دو وجود نداشته باشد؛ با این حال ، سوپ ها به طور کلی دارای مایع بیشتری نسبت به stews هستند. سوپ های سرد تغییر خاصی در سوپ سنتی است ، که در آن درجه حرارت هنگام سرو در دمای اتاق یا کمتر از آن قرار دارد. آنها ممکن است شیرین یا باهوش باشند. در تابستان ، سوپ های شیرین سرد می توانند بخشی از یک سینی دسر را تشکیل دهند. نمونه ای از یک سوپ خنک و خوشبو ، gazpacho است ، یک سوپ خامه ای با سبزیجات سرچشمه از اسپانیا است. نمونه دیگر mool naeng myun که یک مایع گوشتی کره جنوبی است.

یکی از ویژگی های سوپ های شرق آسیا که به طور معمول در غذاهای غربی وجود ندارد ، استفاده از توفو در سوپ ها است. بسیاری از سوپ های سنتی آسیای شرقی معمولاً آبگوشت ، "سوپ های شفاف" یا سوپ های غلیظ نشاسته ای هستند.

در این صفحه می توانید تصاویر PNG: سوپ PNG را به صورت رایگان بارگیری کنید