در پخت و پز ، یک سس یک ماده غذایی مایع ، خامه ای یا نیمه جامد است که در تهیه غذاهای دیگر از آن استفاده می شود یا از آن استفاده می شود. بیشتر سس ها معمولاً توسط خودشان مصرف نمی شوند. آنها طعم ، رطوبت و جذابیت بصری را به یک ظرف اضافه می کنند. سس کلمه ای فرانسوی است که از لاتین salsa گرفته شده است ، به معنی شور. احتمالاً قدیمی ترین سس ضبط شده اروپایی Garum است ، سس ماهی که یونانیان باستان از آن استفاده می کردند. در حالی که دوبانجیانگ ، خمیر لوبیا سویا چینی است که در قرن 3 قبل از میلاد در مراسم ژو ذکر شده است.

سس ها به یک جزء مایع نیاز دارند. سس ها یک عنصر اساسی در غذاهای مختلف در سراسر جهان هستند.

ممکن است از سس ها برای غذاهای شیرین یا خوش طعم استفاده شود. ممکن است آنها مانند سس مایونز ، سرد تهیه شوند و آنها را سرو کنند ، اما مانند آن را سس سیب ، آب ولرم مانند پاستو ، پخته شده و گرم سرو کنید. ممکن است آنها به خصوص در رستوران ها توسط آشپز تازه تهیه شوند ، اما امروزه بسیاری از سس ها به صورت پیش ساخته و بسته بندی شده مانند سس ورشستیر ، سس HP ، سس سویا یا کچاپ بسته بندی می شوند. سس های سالاد را سس سالاد می گویند. سس های تهیه شده توسط گلدان یک تابه ، سس های تابه نامیده می شوند.

یک سرآشپز که در تهیه سس تخصص دارد به عنوان سس تر گفته می شود.

در این کلیپ آرت می توانید تصاویر PNG: Sauce PNG را به صورت رایگان بارگیری کنید