پیروجی کوفته ها با منشأ اروپای مرکزی پر است. با پیچیدن خمیر بی نظیر در اطراف یک پر از چاشنی یا شیرین و پخت و پز در آب جوش تهیه می شود. پیروجی که از خمیر نودل تشکیل شده و باید در آب جوش پخته شود با آشپزخانه های اروپای مرکزی و شرقی که در آن غذاهای ملی محسوب می شوند در ارتباط است. varenyky نوع آنها در غذاهای اکرایی و روسی محبوب است. پیروگی در اسلاوی غربی (لهستانی ، اسلواکی و چک) ، مجارستانی ، اسلاوی شرقی (بلاروس و غربی اوکراینی) ، برخی از بالتیک (لتونی و لیتوانیایی) و سایر غذاهای اروپای مرکزی و شرقی مشهور است ، جایی که تحت نام محلی آنها شناخته شده است.

پر کردن های معمولی شامل سیب زمینی ، سوسیس ، گوشت خرد شده ، پنیر و میوه است. کوفته ها را می توان با یک قاشق غذاخوری ، مانند کره ذوب شده ، خامه ترش یا پیاز سرخ شده یا ترکیبی از این مواد سرو کرد.

خاستگاه پیروگی مورد اختلاف است. برخی افسانه ها می گویند که پیروجی از طریق ایتالیا از سفرهای مارکوپولو از طریق ایتالیا وارد کشور شد. عده ای دیگر ادعا می کنند که پیروجی توسط سن هایاسکین لهستان به لهستان آورده شده است ، که آنها را از کیف (مرکز کیوان روس ، امروزه پایتخت اوکراین) به عقب آورده است. در تاریخ 13 ژوئیه 1238 ، سنت Hyacinth از Ko ؟ececec بازدید کرد و در بازدید وی ، طوفانی همه محصولات را نابود کرد. سنبل به همه گفت که دعا كنند و تا روز بعد ، محصولات زراعت دوباره جمع شدند. به عنوان نشانه قدردانی ، مردم پیراهنی را از آن محصولات برای سن سن سن تهیه کردند. افسانه دیگر بیان می کند که سن هایکینت در هنگام قحطی ناشی از حمله تاتارها در سال 1241 ، مردم را با پیروجی تغذیه می کند. با این وجود افسانه دیگری که بیانگر این پیروجی است توسط امپراطوری سابق روسیه توسط تاتارها به غرب آورده شده اند. در قرن سیزدهم ، پیروجی برای اولین بار به سرزمین های لهستان رسیده بود. هیچکدام از این افسانه ها منشأ اصیل شناختی از پیر ریشه نیست؟ - از پرولوا-اسلاویک برای "جشن". در حالی که منشأ پیروجی اغلب مورد بحث است ، منشأ دقیق ظرف ناشناخته و غیرقابل اثبات است. احتمالاً در جایی در اروپای مرکزی یا اروپای شرقی سرچشمه گرفته است و مدتها قبل از وجود هر یک از ملل سیاسی فعلی ، در این مناطق مصرف شده است. امروزه بخش اعظم بسیاری از فرهنگهای اروپای مرکزی و اروپای شرقی است.