Els pierogi són plàstics plens d'origen centreeuropeu. Elaborat embolicant una massa sense llevat al voltant d'un farcit salat o dolç i cuinant en aigua bullent. Els pierogi que consisteixen en una pasta de fideus i s’han de coure en aigua bullent s’associen a les cuines d’Europa Central i de l’Est on es consideren plats nacionals. La seva variant varenyky és popular en la cuina ucraïnesa i russa. Pierogi és popular en eslaves occidentals (polonesos, eslovacs i txecs), hongarès, eslau oriental (bielorús i occident ucraïnès), algunes bàltiques (letones i lituanes) i altres cuines d'Europa central i oriental, on es coneixen amb els seus noms locals.

Els farciments típics inclouen patata, xerrac, carn mòlta, formatge i fruites. Els bolets es poden servir amb un compliment, com ara mantega fosa, crema agria o ceba fregida, o una combinació d'aquests ingredients.

Es disputen els orígens dels pierogi. Algunes llegendes diuen que els pierogi procedien de la Xina a través d’Itàlia a partir de les expedicions de Marco Polo. Altres afirmen que els pierogi van ser portats a Polònia per Sant Jacint de Polònia, que els va tornar de Kíev (el centre de Kievan Rus ', actualment la capital d'Ucraïna). El 13 de juliol de 1238, Sant Jacint va visitar Ko? Cielec, i en la seva visita, una tempesta va destruir tots els conreus; El jacint va dir a tothom que pregués i l'endemà, les collites van tornar a pujar. Com a mostra d’agraïment, la gent va fer pierogi d’aquests conreus per a Sant Jacint. Una altra llegenda afirma que Sant Jacint va alimentar a la gent de pierogi durant una fam provocada per una invasió pels tàtars el 1241. Una altra llegenda que sosté que els tàtars van ser portats pels tàtars a Occident de l'antic Imperi rus, es va dir que al segle XIII, els pierogi havien arribat per primera vegada als territoris polonesos. Cap d’aquestes llegendes és recolzada per l’origen etimològic de l’arrel pir? - del protoeslau per “festa”. Tot i que sovint es discuteix l’origen del pierogi, l’origen exacte del plat és desconegut i no verificable. Probablement es va originar en algun lloc de l’Europa central o de l’Europa de l’Est i s’ha consumit en aquestes regions molt abans que existís qualsevol de les nacions polítiques actuals. Actualment, és una gran part de moltes cultures de l’Europa Central i de l’Est.