Halva (halawa, alva, haleweh, halava, helava, helva, halwa, halua, aluva, chalva, cha? Wa) és una de les diverses confeccions denses i dolces que es serveixen a l'Orient Mitjà, Àsia del Sud, Àsia Central, Àsia Occidental, Caucas, el nord d'Àfrica, la Banya d'Àfrica, els Balcans, Europa Central, Europa de l'Est, Malta i la diàspora jueva. En algunes cultures índies, el plat es coneix com a dolç a base de sopa. Hi ha dolços idèntics en altres països, com la Xina, tot i que generalment no es coneix com a "meitat".

En un ús global, popular, significa "postres" o "dolços", i descriu dos tipus de postres:

A base de farina

Aquest tipus de mitja és lleugerament gelatinosa i es fa amb farina de gra, típicament sèmola (suji-Índia). Els ingredients primaris són la mantega clarificada (ghee), la farina i el sucre.

A base de mantega de nous

Aquest tipus d’halva es fa cruixent i es fa generalment amb tahini (pasta de sèsam) o altres manters de nous, com la mantega de llavors de gira-sol. Els ingredients primaris són la mantega de nou i el sucre.

La halva també es pot basar en diversos altres ingredients, incloent mongetes, llenties i verdures com ara pastanagues, carbasses, melmelades i carbassons.

Es pot mantenir la meitat a temperatura ambient amb poc risc de malbaratament. No obstant això, durant els calorosos mesos d’estiu, es manté millor refrigerat, ja que pot arrossegar després de diversos dies.

En aquesta pàgina podeu descarregar imatges PNG gratuïtes: imatges PNG de Halva