Un embotit és un producte carni cilíndric generalment elaborat amb carn de terra, sovint porcí, vedella o vedella, juntament amb sal, espècies i altres aromes, i pa ratllat, amb una pell al seu voltant. Normalment, una botifarra es forma en una carcassa tradicionalment elaborada amb intestí, però a vegades a partir de materials sintètics. Les botifarres que es venen sense cuinar se solen cuinar de moltes maneres, incloent-hi fregit, fregit i barbacoa. Alguns embotits es cuinen durant el processament i es pot treure la carcassa.

L’elaboració d’embotits és una tècnica tradicional de conservació d’aliments. Les salsitxes es poden conservar curant, assecant-se (sovint en associació amb la fermentació o el cultiu, cosa que pot contribuir a la conservació), fumant o congelant. Alguns embotits curats o fumats es poden guardar sense refrigerar. La majoria d’embotits frescos s’han de refrigerar o congelar fins que siguin cuits.

Hi ha una gran varietat d’embotits nacionals i regionals, que difereixen pel seu ingredient aromatitzant o condimentant (alls, pebrots, vi, etc.), la carn (s) que s’utilitza i la seva forma de preparació.

En aquest clipart podeu descarregar imatges PNG gratuïtes: imatges PNG de botifarra, imatges gratis de descàrrega de botifarra