El pernil és carn de porc que s’ha conservat mitjançant salament, fumar o guarit en humit. Tradicionalment, es fabricava només a partir de la part posterior del porc, i es feia referència a aquell tall específic de porc. El pernil s’elabora a tot el món, incloent diverses especialitats regionals molt cobejades, com el pernil de Westfalia i algunes varietats de melmelada espanyola. Tècnicament una carn processada, "pernil" pot referir-se a un producte que ha estat transformant-se mecànicament.

La naturalesa precisa de la carn anomenada "pernil" està controlada en diverses zones, sovint per estatuts, inclosos els Estats Units i la Unió Europea. A més, nombrosos productes de pernil tenen protecció geogràfica específica, com ara Prosciutto di Parma i Prosciutto Toscano DOP a Europa, i el pernil Smithfield als Estats Units.

En aquest clipart podeu descarregar gratuïtament les imatges PNG gratuïtes: imatges de pernil PNG gratuïtes