Çorba, et ve sebzeler gibi bileşenlerin stok, meyve suyu, su veya başka bir sıvı ile birleştirilmesiyle yapılan, genellikle ılık veya sıcak servis edilen (ancak serin veya soğuk olabilir) temel olarak sıvı bir besindir. Sıcak çorbalar, ek olarak, katı maddeler, aroma ekstrakte edilene kadar bir tencerede sıvılar içinde kaynatılarak bir et suyu oluşturur.

Geleneksel Fransız mutfağında, çorbalar iki ana gruba ayrılır: `` açık çorbalar '' ve kalın çorbalar.

Çorbalar güveçlere benzer ve bazı durumlarda ikisi arasında net bir ayrım olmayabilir; bununla birlikte, çorbalar genellikle güveçlerden daha fazla sıvıya sahiptir. Soğuk çorbalar, geleneksel çorbada özel bir çeşitliliktir; Tatlı veya tuzlu olabilirler. Yaz aylarında, tatlı soğuk çorbalar tatlı tepsisinin bir parçasını oluşturabilir. Lezzetli bir soğuk çorba örneği, İspanya menşeli, soğutulmuş sebze bazlı bir çorba olan gazpacho'dur. Başka bir örnek, Kore soğuk sığır eti suyu olan mool naeng myun'dur.

Batı mutfağında normalde bulunmayan Doğu Asya çorbalarının bir özelliği tofuların çorbalarda kullanılmasıdır. Birçok geleneksel Doğu Asya çorbası genellikle et suyu, "temiz çorbalar" veya nişasta kalınlaştırılmış çorbalardır.

Bu sayfada ücretsiz PNG görüntüler download edebilirsiniz: Çorba PNG görüntüler ücretsiz indir