Kruvasan, bilinen hilal şekli ile adlandırılan bir tereyağı, lapa lapa, viennoiserie hamur işi. Kruvasanlar ve diğer viennoiserie, katmanlı maya mayalı bir hamurdan yapılır. Hamur tereyağı ile katmanlandırılır, art arda birkaç kez yuvarlanır ve katlanır, daha sonra laminasyon adı verilen bir teknikte bir tabaka haline getirilir. İşlem, puf böreğine benzer, katmanlı, pul pul bir doku ile sonuçlanır.

Hilal şeklindeki yemek ekmekleri Rönesans'tan beri, hilal şeklindeki kekler ise antik çağlardan beri yapılmıştır.

Kruvasanlar uzun zamandır Avusturya ve Fransız fırınları ve pâğıtlarının temelini oluşturuyor. 1970'lerin sonlarında, fabrika yapımı, dondurulmuş, önceden oluşturulmuş ancak pişmemiş hamurun geliştirilmesi onları vasıfsız işçiler tarafından taze pişirilebilen bir fast food haline getirdi. Kruvasan, açıkça Amerikan tarzı fast food'a bir Fransız tepkisiydi ve bugün Fransız fırınlarında ve pastanelerinde satılan kruvasanların% 30-40'ı donmuş hamurdan pişiriliyor.

Kruvasanlar, kontinental kahvaltının ortak bir parçasıdır.

Bu küçük resim PNG görüntüler download özgür olabilir: Сroissant PNG görüntüler bedava indir