Soppa är en primärt flytande mat, vanligtvis serverad varm eller varm (men kan vara sval eller kall), som tillverkas genom att kombinera ingredienser som kött och grönsaker med lager, juice, vatten eller annan vätska. Varma soppor kännetecknas dessutom av kokande fasta ingredienser i vätskor i en kruka tills smakerna har extraherats och bildar en buljong.

I traditionell fransk mat klassificeras soppor i två huvudgrupper: '' klara soppor '' och tjocka soppor.

Soppor liknar grytor, och i vissa fall kanske det inte finns någon tydlig åtskillnad mellan de två; men soppor har i allmänhet mer vätska än grytor. Kalla soppor är en speciell variation på den traditionella soppan, varvid temperaturen när den serveras hålls vid eller under rumstemperatur. De kan vara söta eller kryddig. På sommaren kan söta kalla soppor utgöra en del av ett dessertbricka. Ett exempel på en välsmakande kyld soppa är gazpacho, en kyld grönsaksbaserad soppa från Spanien. Ett annat exempel är mool naeng myun som är en koreansk kall köttbuljong.

En del av östasiatiska soppor som vanligtvis inte finns i västerländsk mat är användningen av tofu i soppor. Många traditionella östasiatiska soppor är vanligtvis buljonger, "klara soppor" eller stärkta förtjockade soppor.

På den här sidan kan du ladda ner gratis PNG-bilder: Soup PNG-bilder gratis nedladdning