Glass (härrörande från tidigare iskräm eller glassis) är en sötad fryst mat som vanligtvis äts som ett mellanmål eller en efterrätt. Det är vanligtvis tillverkat av mejeriprodukter, som mjölk och grädde, och ofta i kombination med frukt eller andra ingredienser och smaker. Det sötas vanligtvis med socker eller sockerersättningar. Vanligtvis tillsätts smakämnen och färgämnen förutom stabilisatorer. Blandningen omrörs för att införliva luftutrymmen och kyls under fryspunkten för vatten för att förhindra att detekterbara iskristaller bildas. Resultatet är ett jämnt, halvfast skum som är fast vid mycket låga temperaturer (<35 ° F / 2 ° C). Det blir mer formbart när temperaturen ökar.

Betydelsen av frasen "glass" varierar från land till land. Fraser som "fryst vaniljsås", "fryst yoghurt", "sorbet", "gelato" och andra används för att skilja olika sorter och stilar. I vissa länder, som Förenta staterna, gäller uttrycket "glass" bara för en specifik sort, och de flesta regeringar reglerar den kommersiella användningen av de olika termerna beroende på de relativa mängderna av huvudingredienserna, särskilt mängden grädde. Produkter som inte uppfyller kriterierna för att kallas glass kallas istället "fryst mejeridessert". I andra länder, som Italien och Argentina, används ett ord för alla varianter. Analoger gjorda av mejerialternativ, såsom get- eller fårmjölk, eller mjölksubstitut (t.ex. sojamjölk eller tofu), är tillgängliga för dem som är laktosintoleranta, allergiska mot mejeriprotein eller vegan.

Glass kan serveras i rätter, för att äta med en sked eller i kottar som slickas. Glass kan serveras med andra desserter, som äppelpaj. Glass används för att förbereda andra desserter, inklusive glassflöten, svampar, milkshakes, glasskakor och till och med bakade saker, till exempel Baked Alaska.

I det här galleriet kan du ladda ner gratis PNG-bilder: Ice Cream PNG-bild, gratis glass PNG-bilder nedladdning