En giffel är en smörig, flagnande viennoiserie-konditori som är uppkallad för sin välkända halvmåneform. Croissanter och andra viennoiserier är gjorda av en skikt med jästsyrad deg. Degen skiktas med smör, rullas och viks flera gånger i följd, rullas sedan in i ett ark, i en teknik som kallas laminering. Processen resulterar i en skiktad, flagnig textur, liknande en smördeg.

Halvmåneformade matbröd har gjorts sedan renässansen, och halvmåneformade kakor möjligen sedan antiken.

Croissanter har länge varit en bas i österrikiska och franska bagerier och pisserier. I slutet av 1970-talet gjorde utvecklingen av fabrikstillverkad, frusen, förformad men obakad deg de till en snabbmat som kan nybakas av okunnig arbetskraft. Croissanterie var uttryckligen ett fransk svar på snabbmat i amerikansk stil, och idag bakas 30–40% av de croissanter som säljs i franska bagerier och konditorier från fryst deig.

Croissanter är en vanlig del av en kontinental frukost.

I denna clipart kan du ladda ner gratis PNG-bilder: Сroissant PNG-bilder gratis nedladdning