Kebabs är olika kokta kötträtter, med sitt ursprung i Mellanösternens köket. Många varianter är populära i hela Asien och runt om i världen.

I de flesta engelsktalande länder är en kebab vanligtvis den internationellt kända shish-kebaben eller shashlik, men utanför Nordamerika kan en kebab vara den allestädes närvarande snabbmat-doner-kebaben eller dess varianter. Däremot, på indisk engelska och språken i Mellanöstern, andra delar av Asien och den muslimska världen, är en kebab någon av en mängd olika grillade kötträtter. Vissa rätter som till slut härrör från kebab från Mellanöstern kan ha olika namn på sina lokala språk, till exempel den kinesiska chuanr.

Även om kebab ofta tillagas på en spett, är många typer av kebab inte. Kebabrätter kan bestå av uppskuren eller malt kött eller skaldjur, ibland med frukt och grönsaker; kokta på en spett över en eld, eller som en hamburgare på en grill, bakad i en panna i en ugn eller som en gryta; och serveras med olika ackompanjemang enligt varje recept. Det traditionella köttet för kebab är oftast fårkött eller lamm, men regionala recept kan inkludera nötkött, get, kyckling, fisk eller mer sällan på grund av religiösa förbud, fläsk.

På den här sidan kan du ladda ner gratis PNG-bilder: Kebab PNG-bilder gratis nedladdning