Bacon är en köttprodukt som framställts av botad fläsk. Den härdas först med stora mängder salt, antingen en saltlake eller en torr förpackning. Färskt bacon kan sedan torkas i veckor eller månader i kall luft, eller det kan kokas eller rökas. Färskt och torkat bacon tillagas vanligtvis innan man äter, ofta genom stekpanna. Kokt bacon är klart att äta, liksom vissa rökt bacon, men de kan kokas ytterligare innan de äter. Bacon bereds från flera olika styckningar av kött. Det kan tillverkas av fläskmagen eller från ryggsnitt, som har mindre fett än magen.

Bacon kan ätas rökt, kokt, stekt, bakat eller grillad. Den äts på egen hand, som en sidorätt (särskilt i frukostar), eller används som en mindre ingrediens för att smaka rätter (t.ex. klubbsandwich). Bacon används också för att bardera och spela stekar, särskilt vilt, inklusive vilt och fasan. Ordet härstammar från den gamla högtyske bacho, som betyder "skinka", "skinka" eller "sida av bacon", och är känt med den gamla franska bacon.

Kött från andra djur, såsom nötkött, lamm, kyckling, get eller kalkon, kan också skäras, härdas eller på annat sätt beredda att likna bacon, och kan till och med kallas "bacon". Sådan användning är vanligt i områden med betydande judiska och muslimska befolkningar, som båda förbjuder konsumtion av grisar. För säkerhets skull kan bacon behandlas för att förhindra trikinos, orsakad av Trichinella, en parasitisk rundmask som kan förstöras genom uppvärmning, frysning, torkning eller rökning.

På denna sida kan du ladda ner gratis PNG-bilder: Bacon PNG-bilder gratis nedladdning, bacon PNG