استیک گوشتی است که عموماً بر روی فیبرهای عضلانی خرد شده است ، به طور بالقوه شامل استخوانی است. استثنائات ، که در آن گوشت به طور موازی با الیاف خرد شده است ، شامل استیک دامن بریده شده از صفحه ، استیک پهلو بریده شده از عضلات شکم ، و استیک نقره ای نقره ای که از شکم بریده شده و شامل سه استخوان دنده است. به معنای بزرگتر ، استیک ماهی ، استیک گوشت زمینی ، استیک گوشت خوک و بسیاری از انواع دیگر استیک شناخته شده است.
استیک معمولاً کباب می شود اما قابلمه سرخ شده است. غالباً در تلاش برای تکرار طعم و مزه استیک پخته شده بر روی زغال سنگ های درخشان از یک آتش کباب می شود. استیک را می توان در سس نیز مانند پودر استیک و کلیه و یا خرد شده خرد کرد و به صورت تند درست کرد ، مانند همبرگر.
استیک ها معمولاً از حیوانات چرنده ، معمولاً به غیر از گاو ، از جمله گاو ، شتر ، بز ، اسب ، کانگورو ، گوسفند ، شتر مرغ ، خوک ، گوزنها ، بوقلمون ، آهو و گورخر و همچنین انواع مختلف ماهی به ویژه گاو بریده می شوند. ماهی قزل آلا و ماهی های بزرگ pelagic مانند ماهی شمشیر ، کوسه و مارلین. برای برخی از گوشت ها مانند گوشت خوک ، گوشت گوسفند و گوشت گوسفند ، پنیر و گوشت گوساله ، این برش ها اغلب به عنوان خرد کن شناخته می شوند. بعضی از گوشتهای سمی مانند گیمن معمولاً به عنوان استیک سرو می شوند.
قارچ پوروبلو کباب شده ممکن است استیک قارچ نامیده شود ، و به همین ترتیب برای سایر غذاهای گیاهی. استیک تقلید یک محصول غذایی است که از تکه های مختلف گوشت به شکل استیک شکل می گیرد. از میوه های کبابی مانند هندوانه به عنوان گزینه های استیک گیاهی استفاده می شود.
استیک های گوشت گاو معمولاً کبابی شده یا گهگاهی سرخ می شوند. استیک های گوشت گاو کبابی را می توان در دماهای مختلف و یا برای مدت زمان های مختلف طبخ کرد. استیک پخته شده حاصل از آبی (بسیار نادر) تا مصرف بیش از حد است. متداول ترین خصوصیات یک استیک نادر یک مرکز نرم ، سرد و قرمز است. قسمت بیرونی برای طعم خورده است ، در حالی که قسمت داخلی آن متناسب با ترجیح وعده غذا تهیه می شود. استیک های خوب پخته شده معمولاً در تمام برش های گوشت پخته می شوند. به عنوان مثال ، گوشت گاو پخته شده که به خوبی پخته شده باشد ، هنگام برش ، هیچگونه رنگ صورتی در وسط نخواهد داشت. استیک گوشت گاو پخته نشده را می توان به صورت خام ، مانند موجود در استیک تارتار ، سرو کرد.
استیک ماهی به طور کلی برای مدت کوتاهی طبخ می شود ، زیرا گوشت به سرعت پخته می شود ، به خصوص هنگامی که کبابی شود. استیک های ماهی مانند ماهی نیز می توانند تا دماهای مختلفی مانند نادر و متوسط کمی پخته شوند. برش های مختلف استیک عبارتند از: چشم دنده ، سیرلوین ، تاندیل ، توده ها ، بندرها و استخوان تی.
با توجه به روشهای مختلف برش لاشه ، استیک استیک بین کشورها کاملاً متفاوت است. نتیجه این که یک استیک موجود در یک کشور مانند کشور دیگر نیست ، اگرچه این دستور العمل ها ممکن است یکسان باشد ، و متفاوت است "فقط در سس ها ، کره ها یا گارنت های آنها".
مهمترین تلاش برای دستیابی به واکنش مایلارد بر روی گوشت است تا اطمینان حاصل شود که استیک با کیفیت رستوران هر بار نتیجه می گیرد.
در این صفحه می توانید تصاویر PNG: استیک گوشت PNG را به صورت رایگان بارگیری کنید
- كواس
- لیموناد
- آبنبات چوبی
- M&M
- ماکارون
- مایونز
- گوشت
- شیر
- مینس
- کلوچه
- نودل
- روغن زیتون
- املت
- پنکیک
- ماکارونی
- پپسی
- پیروگی
- پیتزا
- ذرت بو داده
- گوشت خوک
- فرنی ، جو دوسر
- چیپس سیب زمینی
- برنج
- کره
- نمک
- سس
- سوسیس
- اشنزل
- اسکیتلز
- اسنیکرها
- سوپ
- ماکارونی
- اسپريت
- استیک
- قند
- روغن آفتابگردان
- سوشی
- تاباسکو
- چای
- تکیلا
- ودکا
- وافل
- بطری آب
- لیوان آب
- کیک عروسی
- ویسکی، نوعی مشروب
- شراب
- ماست
- بلوط بلوط
- یونجه
- سرکه سیب
- میوه سیب
- کنگر فرنگی
- آرگولا
- مارچوبه
- جو
- انواع توت ها
- لوبیای سیاه
- میوه توت سیاه
- زغال اخته
- بوک چوی
- صبحانه
- بروسشتا
- بوفه
- برگر
- بوریتو
- کیک پاپ
- کاناپه
- آب نبات
- آب نبات نیشکر
- کارن آسادا
- کرفس
- غلات
- فندق
- چیمچانگا
- چیپس
- کاکائو
- قهوه
- آشپزی
- پشمک
- غذا
- کیک کیک
- خرما
- دسر
- دونات
- میوه های خشک شده
- بنوش
- میوه ی خشک
- خوردن غذا
- ادمام
- Eggnog
- رول تخم مرغ
- انچیلادا
- فجیتا
- جشن
- Frankincense
- غوطه فرانسوی
- نان تست فرانسوی
- نان زنجفیل
- گنوچی
- غلات
- گرانولولا
- انگور
- لوبیا سبز
- چای سبز
- غذای کبابی
- خواربار
- گواکامول
- آدامس
- گمبو
- همبرگر
- هاش براون
- غذای سالم
- گیاهان
- نوشیدنی یخ
- چای یخ زده
- شیر یخ
- یخ پاپ
- آب یخ
- غذاهای هندی
- غذای ژاپنی
- شیشه
- جاوا آلو
- تند
- غذای آشغال
- کاله
- بانوی انگشت
- کوفته قلقلی
- میلکشیک
- میس پای
- نعنا
- موهیتو
- شبنم کوه
- میر
- نسکافه
- غذای غیر گیاهی
- زیتون
- بیکن
- پاپایا
- بیگل
- باربیکیو
- گوشت گاو
- آبجو
- بیسکویت
- پای
- فلفل سیاه
- بمبون
- آب آناناس
- نان
- نان
- گیاه
- برگر و ساندویچ
- کره
- کیک
- کاپوچینو
- شامپاین
- پنیر
- پودینگ
- آدامس
- شکلات
- سوسادیلا
- کیک شکلاتی
- آب نبات کریسمس
- تمشک
- چوپا چوپس
- کوکاکولا
- ردبول
- دوباره احیا کنید
- کوکتل
- دانه های قهوه
- کوزه قهوه
- کنیاک
- جوش شیرین
- کوکی
- پنیر کلم
- نوعی از نان شیرین
- جام ، لیوان
- کتلت
- بستنی و مغز گردو
- دونات
- دیتوریوس
- شیرین
- کوفته ها
- Tater Tots
- تخم مرغ
- فلافل
- جام چای
- فانتا
- شکرگذاری
- ارد
- نان تست
- مرغ سرخ شده
- نیمرو
- سیب زمینی سرخ شده
- وانیل
- حلوا
- سبزی
- ژامبون
- عسل
- هات داگ
- نوش
- حمص
- بستنی
- بسته بندی کردن
- مربا
- جیمون
- یول لاگ
- آب نبات ژله
- کدو سبز
- کباب
- سس گوجه
- KFC