پاستا یک غذای اصلی غذاهای سنتی ایتالیایی است که اولین مرجع آن به ۱۱۵۴ در سیسیل است.
همچنین معمولاً برای اشاره به انواع غذاهای ماکارونی ، ماکارونی به طور معمول از خمیر بی نظیر آرد گندم دوروم مخلوط شده با آب یا تخم مرغ تهیه می شود و به صورت ورق یا اشکال مختلف تشکیل می شود و سپس با جوشاندن یا پخت آنها پخته می شود. به عنوان جایگزینی برای افرادی که مزه متفاوت دارند ، یا باید از محصولات حاوی گلوتن اجتناب کنند ، برخی از پاستاها را می توان با استفاده از آرد برنج به جای گندم تهیه کرد. پاستا ها را می توان به دو دسته گسترده تقسیم کرد ، خشک (ماکارونی secca) و تازه (fresca fresca).
بیشتر ماکارونی های خشک شده از طریق فرایند اکستروژن به صورت تجاری تولید می شوند اگرچه در اکثر خانه ها قابل تولید هستند. ماکارونی تازه به طور سنتی با دستی و گاه با کمک ماشینهای ساده تولید می شد ، اما امروزه بسیاری از انواع ماکارونی تازه نیز بصورت تجاری توسط دستگاههای در مقیاس بزرگ تولید می شوند و این محصولات به طور گسترده در سوپر مارکت ها عرضه می شوند.
هر دو ماکارونی خشک و تازه در تعدادی شکل و گونه وجود دارد که 310 شکل خاص با بیش از 1300 نام شناخته شده است که مستند شده است. در ایتالیا نام شکل ها یا انواع خاص ماکارونی اغلب با محلی متفاوت است. به عنوان مثال ، فرم کاواتلی بسته به منطقه و شهر با 28 نام مختلف شناخته شده است. اشکال متداول ماکارونی شامل شکل های بلند ، شکل های کوتاه ، لوله ها ، شکل و صفحات مسطح ، شکل های سوپ مینیاتوری ، پر یا پر شده و مخصوص یا شکل های تزئینی است. به عنوان یک دسته در غذاهای ایتالیایی ، هر دو پاستای تازه و خشک به صورت کلاسیک در یکی از سه نوع غذاهای آماده استفاده می شود. همانطور که ماکارونی پاستا (یا پاستاسکیوتا) ماکارونی پخته شده را با آب و سس مکمل یا چاشنی آغشته کرده و سرو می کنیم. طبقه بندی دوم غذاهای ماکارونی ماکارونی در برودو است که در آن ماکارونی بخشی از یک ظرف از نوع سوپ است. دسته سوم ماکارونی های فرنگی است که در آن ماکارونی ها را درون ظرفی که متعاقباً پخته شده است قرار می دهد.
ماکارونی به طور کلی یک غذای ساده است ، اما به دلیل تطبیق پذیری آن ، انواع مختلفی دارد. بعضی از غذاهای ماکارونی به عنوان اولین دوره در ایتالیا سرو می شوند زیرا اندازه آنها کوچک و ساده است. ماکارونی همچنین در ناهارهای سبک مانند سالاد یا اندازه بزرگ آن برای شام تهیه می شود. می توان آن را با دست یا پردازنده غذا تهیه کرد و به صورت گرم یا سرد سرو کرد. سس های ماکارونی از نظر طعم ، رنگ و بافت متفاوت هستند. هنگام انتخاب نوع پاستا و سس برای سرو کنار هم ، یک قاعده کلی در مورد سازگاری وجود دارد. سس های ساده مانند پاستو برای رشته های طولانی و نازک ماکارونی ایده آل هستند در حالی که سس گوجه فرنگی به خوبی با ماکارونی های ضخیم تر ترکیب می شود. سس های ضخیم تر و چنکی توانایی بهتری در چسباندن روی سوراخ ها و بریدگی های ماکارونی کوتاه ، لولهای ، پیچ خورده دارند. سس اضافی که بعد از خوردن همه ماکارونی روی بشقاب باقی می ماند اغلب با یک تکه نان خرد می شود. ماکارونی عمدتاً کربوهیدرات (عمدتا به عنوان نشاسته) است و دارای مقادیر متوسط پروتئین و منگنز است.
در این صفحه می توانید تصاویر PNG رایگان: تصاویر پاستا PNG را دانلود کنید
- كواس
- لیموناد
- آبنبات چوبی
- M&M
- ماکارون
- مایونز
- گوشت
- شیر
- مینس
- کلوچه
- نودل
- روغن زیتون
- املت
- پنکیک
- ماکارونی
- پپسی
- پیروگی
- پیتزا
- ذرت بو داده
- گوشت خوک
- فرنی ، جو دوسر
- چیپس سیب زمینی
- برنج
- کره
- نمک
- سس
- سوسیس
- اشنزل
- اسکیتلز
- اسنیکرها
- سوپ
- ماکارونی
- اسپريت
- استیک
- قند
- روغن آفتابگردان
- سوشی
- تاباسکو
- چای
- تکیلا
- ودکا
- وافل
- بطری آب
- لیوان آب
- کیک عروسی
- ویسکی، نوعی مشروب
- شراب
- ماست
- بلوط بلوط
- یونجه
- سرکه سیب
- میوه سیب
- کنگر فرنگی
- آرگولا
- مارچوبه
- جو
- انواع توت ها
- لوبیای سیاه
- میوه توت سیاه
- زغال اخته
- بوک چوی
- صبحانه
- بروسشتا
- بوفه
- برگر
- بوریتو
- کیک پاپ
- کاناپه
- آب نبات
- آب نبات نیشکر
- کارن آسادا
- کرفس
- غلات
- فندق
- چیمچانگا
- چیپس
- کاکائو
- قهوه
- آشپزی
- پشمک
- غذا
- کیک کیک
- خرما
- دسر
- دونات
- میوه های خشک شده
- بنوش
- میوه ی خشک
- خوردن غذا
- ادمام
- Eggnog
- رول تخم مرغ
- انچیلادا
- فجیتا
- جشن
- Frankincense
- غوطه فرانسوی
- نان تست فرانسوی
- نان زنجفیل
- گنوچی
- غلات
- گرانولولا
- انگور
- لوبیا سبز
- چای سبز
- غذای کبابی
- خواربار
- گواکامول
- آدامس
- گمبو
- همبرگر
- هاش براون
- غذای سالم
- گیاهان
- نوشیدنی یخ
- چای یخ زده
- شیر یخ
- یخ پاپ
- آب یخ
- غذاهای هندی
- غذای ژاپنی
- شیشه
- جاوا آلو
- تند
- غذای آشغال
- کاله
- بانوی انگشت
- کوفته قلقلی
- میلکشیک
- میس پای
- نعنا
- موهیتو
- شبنم کوه
- میر
- نسکافه
- غذای غیر گیاهی
- زیتون
- بیکن
- پاپایا
- بیگل
- باربیکیو
- گوشت گاو
- آبجو
- بیسکویت
- پای
- فلفل سیاه
- بمبون
- آب آناناس
- نان
- نان
- گیاه
- برگر و ساندویچ
- کره
- کیک
- کاپوچینو
- شامپاین
- پنیر
- پودینگ
- آدامس
- شکلات
- سوسادیلا
- کیک شکلاتی
- آب نبات کریسمس
- تمشک
- چوپا چوپس
- کوکاکولا
- ردبول
- دوباره احیا کنید
- کوکتل
- دانه های قهوه
- کوزه قهوه
- کنیاک
- جوش شیرین
- کوکی
- پنیر کلم
- نوعی از نان شیرین
- جام ، لیوان
- کتلت
- بستنی و مغز گردو
- دونات
- دیتوریوس
- شیرین
- کوفته ها
- Tater Tots
- تخم مرغ
- فلافل
- جام چای
- فانتا
- شکرگذاری
- ارد
- نان تست
- مرغ سرخ شده
- نیمرو
- سیب زمینی سرخ شده
- وانیل
- حلوا
- سبزی
- ژامبون
- عسل
- هات داگ
- نوش
- حمص
- بستنی
- بسته بندی کردن
- مربا
- جیمون
- یول لاگ
- آب نبات ژله
- کدو سبز
- کباب
- سس گوجه
- KFC