Supo estas ĉefe likva manĝaĵo, ĝenerale servata varme aŭ varme (sed povas esti malvarmeta aŭ malvarma), kiu estas farita kombinante ingrediencojn kiel viando kaj legomoj kun stoko, suko, akvo aŭ alia likvaĵo. Varma supoj estas aldone karakterizitaj per boligado de solidaj ingrediencoj en likvaĵoj en poto ĝis la gustoj estas ĉerpitaj, formante buljonon.

En tradicia franca kuirarto, supoj estas klasifikitaj en du ĉefajn grupojn: '' supraj supoj '' kaj dikaj supoj.

Supoj similas al kuiraĵoj, kaj en iuj kazoj eble ne ekzistas klara distingo inter ambaŭ; tamen, supoj ĝenerale havas pli da likvaĵo ol kuiraĵoj. La supaj supoj estas aparta variaĵo sur la tradicia supo, dum kiu la temperaturo servata konserviĝas ĉe aŭ sub ĉambra temperaturo. Ili eble estas dolĉaj aŭ bongustaj. En somero, dolĉaj malvarmaj supoj povas formi parton de deserta pleto. Ekzemplo de bongusta malvarma supo estas gazpaĉo, malvarma vegetala supo de origino el Hispanio. Alia ekzemplo estas mool naeng myun, kiu estas korea malvarma bovo.

Karakterizaĵo de orient-aziaj supoj ne kutime trovitaj en okcidenta kuirarto estas la uzo de tofuo en supoj. Multaj tradiciaj orientaziaj supoj estas tipe buljonoj, "klaraj supoj", aŭ amasiĝintaj densigitajn supojn.

En ĉi tiu paĝo vi povas elŝuti senpagajn PNG-bildojn: Supa PNG-bildoj senpaga elŝuto