Minado kaj tatioj estas populara skota plado, konsistanta el pikita bovaĵo kaj purigita terpomo. Ĝi foje enhavas aliajn legomojn aŭ densigajn agentojn. Ĝi delonge asociis kun lernejaj vespermanĝoj, dum aliaj kuiristoj provis modernigi la pladon.

Ne ekzistas fiksita recepto aŭ formo de kuirado kaj grandaj variaĵoj povas okazi de kuiristo ĝis kuiristo. Esence la plado konsistas el diversaj kvantoj de piklita bovaĵo, cepoj, karotoj aŭ aliaj radikaj legomoj, condimento kaj stoko. Iuj kuiristoj aldonas dikigajn agentojn kiel faruno, aveno aŭ maizo.

Malgraŭ zorgoj pri tio, ke britoj ne plu manĝas tradiciajn pladojn, manĝaĵoj kaj tatioj restas popularaj en Skotlando. Enketo de la Scottish Daily Express en 2009 trovis, ke ĝi estas la plej populara skota plado, kun triono de respondantoj dirante, ke ili manĝas bison kaj tatiojn unufoje semajne. Ĉi tio metis ĝin super aliaj pladoj kiel fumita salmo, haggis, skotaj tortoj kaj skota buljono. Ĉiujara konkurado estas okazigita en Tobermory sur la Insulo de Mull, por determini la plej bonajn minadojn kaj tatiojn.

En 2006, Eŭropa Unio enkondukis novajn regulojn pri viando-prilaborado, kiu estis raportita de La Ĉiutaga Poŝto kiel signifo de la fino de minado kaj tattoj pro la limigoj al ripozo de viando por mallevado. Ĉi tio kaŭzis, ke ĉefo de skota Nacia Partio kaj ĉefministro de Skotlando Alex Salmond anoncis "Ili povas preni nian vivon, sed ili neniam prenos nian liberecon por fabriki minĉojn kaj tataĵojn. Mi estas certa, ke se iuj eŭropaj komisaroj rajtus gustumi bongustajn manĝaĵojn kaj tatties, ni vidus la minacon al ĉi tiu plado. Sed ni batalos ilin sur la strandoj kaj ni batalos kontraŭ ili en la viandbutikoj por certigi, ke ni neniam devos fordoni niajn pakaĵojn kaj tatiojn. "

Minado kaj tatioj estas konata pro esti uzataj historie en lernejaj manĝejoj, kie la kvalito de la ingrediencoj kaj la kapablo nutri multnombran infanon faris ĝin populara. En la lastaj jaroj, iuj provis provojn modernigi [klarigon bezonis] la pladon, kio rezultis en la listo de la revuo Time Out de la supraj 100 pladoj haveblaj en Londono en 2012. La versio de la Dean Street Townhouse-restoracio metita sur la plej bona el brita sekcio de la listo.

En ĉi tiu clipart vi povas elŝuti senpagajn PNG-bildojn: Mince viandaj PNG-bildoj senpage elŝuti