Kolbaso estas cilindra viandprodukto kutime farita el tera karno, ofte porkaĵo, bovaĵo aŭ bovido, kune kun salo, spicoj kaj aliaj gustoj, kaj panpecetoj, kun haŭto ĉirkaŭ ĝi. Tipe, kolbaso estas formita en kesto tradicie farita el intesto, sed foje el sintezaj materialoj. Kolbasoj kiuj vendiĝas ne kuiritaj estas kutime kuiritaj laŭ multaj manieroj, inkluzive de pan-fritado, broilado kaj barbuko. Iuj kolbasoj estas kuiritaj dum prilaborado kaj la envolvaĵo povas tiam esti forigita.

Kolbaso estas tradicia manĝaĵo-konservado-tekniko. Kolbasoj povas esti konservataj per kuraciĝo, sekigado (ofte en asocio kun fermentado aŭ kulturado, kio povas kontribui al konservado), fumado, aŭ frostigado. Iuj kuracitaj aŭ fumitaj kolbasoj povas esti konservataj sen fridujo. Plej multaj freŝaj kolbasoj devas esti fridigitaj aŭ frostigitaj ĝis ili estas kuiritaj.

Estas vasta gamo da naciaj kaj regionaj varioj de kolbasoj, kiuj diferencas per siaj gustaj aŭ spicantaj ingrediencoj (ajlo, pipro, vino, ktp.), La viando (j) uzata en ili kaj ilia maniero de preparado.

En ĉi tiu bildeto vi povas elŝuti senpagajn PNG-bildojn: Kolbasaj PNG-bildoj, liberaj bildoj de kolbaso PNG elŝuti